Gâteau moelleux aux fruits frais
, dans Desserts
Pâte à gâteau pour fruits frais, si possible un peu juteux.
Ingrédients :
500 g de figues fraîches ou autres fruits (rhubarbe, poire, pêche, framboise...)
+ 100 g de confiture de figues, surtout si vos figues manquent un peu de goût !
150 g de farine
100 g de sucre roux
un demi sachet de levure chimique
2 œufs entiers
25 g de beurre fondu (ou huile végétale + 1 pincée de sel)
50 g de lait végétal, lait de chèvre ou lait de vache comme vous voulez
Parfum : zestes d'agrumes, rhum, cannelle, muscade ou autres épices que vous aimez
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les fruits).
Verser la pâte dans un moule antiadhésif souple ou recouvert de papier sulfurisé.
Couper les fruits en deux et les disposer sur la pâte, peau en dessous, ajoutez un peu de confiture sur chaque figue.
Cuire 30 min.
Laissez refroidir avant de déguster, mais tiède c'est bon aussi ;-)
