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Pensez y !

Sorbet glacé fraises basilic avec Thermomix

, dans Desserts

Envie de fraîcheur ? Confinés oui, mais rien n'empêche de se faire plaisir en s'offrant un avant-goût d'été à la maison ! Votre robot culinaire est sûrement votre meilleur allié en cuisine en ce moment. Idéal pour cuisiner rapidement de l'entrée au dessert, ces robots ménagers aux multiples fonctionnalités vous facilitent la vie aux fourneaux. Aujourd'hui, c'est Sébastien notre photographe, qui vous a concocté un délicieux sorbet aux fraises basilic avec son robot Thermomix.

 

Tous en cuisine, c'est parti pour un dessert fruité, gourmand et tout en légèreté !

 

Ingrédients :

Le jus d'un citron jaune

10 g de basilic frais + quelques feuilles pour la déco (facultatif)

2 feuilles de menthe fraîche

85 g de sucre en poudre

500 ml d'eau

100 g de fraises, préalablement congelées

1 blanc d’œuf

2 cuillères à soupe de confiture "Un air d'été" aux fraises et basilic

 

Matériel :

Un robot Thermomix

 

Réalisation : 

Mettez le jus de citron, le basilic, la menthe, le sucre et l'eau dans le bol du robot, puis chauffez pendant 5 mn à 90° vitesse 2. 

Laissez infuser le mélange 10 mn dans le bol puis mixez 30 secondes à vitesse 10.

Filtrez à l'aide du panier cuisson puis répartissez dans des bacs à glaçons et réservez au congélateur pendant 3 heures.

 

Mettez les glaçons au basilic, les fraises congelées, les 2 cuillères de confiture et le blanc d’œuf dans le bol du robot puis mixez pendant 1mn 30 sec à vitesse 6 en vous aidant de la spatule.

 

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Insérez le fouet et fouettez pendant 30 sec à vitesse 3. Retirez le fouet puis transvasez aussitôt dans des coupes à dessert.

 

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Servez sans attendre !

 

Astuce gourmande : pour renforcer le goût de fruit, vous pouvez déguster cette glace avec un coulis à base de confiture. Délayez simplement de la confiture avec un peu d'eau et vous obtiendrez un délicieux coulis de fruits pour vos desserts.

 

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