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Toast au fromage de chèvre, figue fraiche et fruits secs

, dans Entrée

Ingrédients : 

 Ingredients

1 fromage de chèvre frais ou affiné comme vous préférez en fonction des toasts que vous avez envie de préparer

1 grande tranche de pain au graines par toast

Huile d'olive

1 figue fraiche par toast

1 noix fraiche par toast

Du miel liquide

Un brin de thym frais

Poivre noir

Fleur de sel

 

Réalisation :

 

Préchauffez le four à 200°C

Coupez vos tranches de pain

 

Huilez légèrement au pinceau vos tartines (facultatif)

Coupez le pain aux grainesHuilez le pain au pinceau

Pour les toast au chèvre frais :

 

découpez vos figues en croix

Déposez une cuillérée de fromage de chèvre frais au centre

découpez les figues en croixAjoutez du fromage de chèvre au milieu de la figue

 

Ajoutez une petite cuillérée de confiture de figue

Décortiquez les noix fraiches, retirez un peu de peau, et parsemez le toast des morceaux

Ajoutez la confiture de figue

Ajoutez le filet de miel liquide avec une fourchette

Ajoutez le miel

Décorez et parfumez avec du thym frais

Ajoutez 2 tours de moulin de poivre noir

ajoutez le thymAjoutez le poivre

 

Passez au four sur une plaque pendant environ 15 à 20 minutes, il faut que ça doit doré et légèrement grillé.

 

Pour les toasts au chèvre affiné :

 

Déposez au centre de la tartine une tranche de chèvre affiné (sec ou mi sec)

Coupez une figue en tranches, déposez les tranches de figues tout autour sur le toast

Découpez les figues en tranches

Décortiquez les noix fraiches, retirez un peu de peau, et parsemez le toast des morceaux

décortiquez les noixajoutez les noix

Ajoutez le filet de miel liquide avec une fourchette

ajoutez le miel sur les tranches

Décorez et parfumez avec du thym frais, du poivre du moulin et quelques grains de fleur de sel

Passez au four sur une plaque pendant environ 15 minutes, il faut que ça doit doré et légèrement grillé.

Ajoutez ensuite la cuillérée de confiture sur chèvre juste avant de servir

 

Présentez avec une petite salade verte !

 

 

Variantes : 

 

Remplacez la confiture et les noix par la "Potion des Lutins"

Remplacez les noix par des pignons de pins ou des graines de courges

Ajoutez des morceaux de jambon cru

 

Pour une recette sans gluten

remplacez le pain par du pain au maïs sans gluten ou

Mettez tous les ingrédients dans une galette de blé noir avec du bacon et/ou du jambon de Bayonne

laissez griller la galette dans le beurre avant de la plier et de servir immédiatement.

 galette chevre figue jambon noixGalette de blé noir figue chevre

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