Le véritable pomelos de Corse
A partir de 12,80 €
Galette des rois aux agrumes
Amandes et confiture de pamplemousse de Corse
La reine du mois de janvier s'offre un cœur fruité plein de peps avec notre confiture de pamplemousses de Corse ! Toujours aussi moelleuse et croustillante, cette galette des rois originale revisite la recette classique à la frangipane avec une petite note acidulée.
Gâteaux
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour : 6
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 pot de confiture de pamplemousses de Corse ou autre agrume au choix
- 2 œufs + 1 jaune
- 150 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 fève
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 5
Préparation de la crème d'amande
Préchauffez votre four à 200°C.
Fouettez les 2 œufs entiers et incorporez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu.
- Etape 2 / 5
Garniture de la galette
Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à four avec du papier sulfurisé.
Répartissez la crème d'amande sur la pâte en gardant 1-2 cm sur les bords.
Ajoutez quelques cuillères de confiture de pamplemousses de Corse (ou une autre confiture d'agrume au choix) sur la crème d'amande.
- Etape 3 / 5
La fève
N'oubliez pas la fève dans la préparation.
Disposez la deuxième pâte feuilletée sur la première.
- Etape 4 / 5
Dessin sur la galette
Ajoutez un peu d'eau sur les bords pour bien faire adhérer les 2 épaisseurs de pâte puis chiquetez autour à l'aide d'un couteau.
Badigeonnez le dessus de votre galette de jaune d’œuf et décorez-la à l'aide d'un couteau.
- Etape 5 / 5
Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes à 160°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Laissez refroidir et dégustez !