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Notre savoir-faire

Histoire de maîtres confituriers

Découvrez les coulisses de notre fabrication artisanale de confitures haut de gamme. 

Comment avec passion et exigence, la Cour d'Orgères se classe parmi les meilleurs confituriers de France,

et pourquoi nos récompenses font écho à notre niveau d'exigence et notre expertise

de plus de 40 ans dans ce métier.

Secrets
de cuisson

 

Une aventure familiale

Une nouvelle histoire commence à Orgères, quand, en 1976, nos parents renouent avec un savoir-faire traditionnel pour créer des confitures et des gâteaux puis à st Pierre quiberon des glaces savoureuses.
Le succès est immédiat.

 

Près de 50 ans d'amour du goût et du partage

Ils nous éduqueront toutes les trois dans le respect de la nature et partagent avec nous leur passion du goût et des bonnes choses, l'amour du geste et l'importance de la transmission entre générations. 

 

"Il y a des marques qui ont besoin de s'inventer une tante, un cousin, une mamie pour tenter de raconter une histoire. Et puis il y a des histoires que l'on découvre presque par hasard, et qui sont bien plus intéressantes que toutes celles imaginées par un service marketing. C'est le cas de La Cour d'Orgères. Dans le berceau de marque familiale, à Quiberon, on fabrique depuis plus de 30 ans des confitures d'exception."

 

Karen Jouault - Urbanne - 2018

 

 

Gourmandise
et perfection

 

 

 

 

Intransigeants sur les saveurs

Nous accordons la plus grande attention à chaque recette, des plus traditionnelles aux plus originales. La recherche de l'accord parfait pour que gourmandise rime avec perfection...

Nous sommes passionnés et fin connaisseurs des fruits, et nous essayons de vous le transmettre (Nous pensons que vous allez apprendre plein de choses dans nos articles sur les fruits)

 

 

Les
meilleurs ingrédients

Un des secrets de fabrication de nos confitures haut de gamme se trouve au cœur même des fruits.

 

Le vrai goût du fruit

Pour nous une bonne confiture c'est d'abord à la dégustation, on doit avoir la sensation de manger le fruit frais mur à point, la texture doit être souple, ni trop compacte, ni trop liquide. Nous privilégions les confitures avec de beaux morceaux de fruits, et des marmelades aux écorces fondantes. Tout est dans l'équilibre parfait de la recette.

 

Les fruits et les ingrédients sont sélectionnés avec une extrême attention, auprès des meilleurs producteurs, saisons après saisons.

La précision
du geste

 

Le talent de nos confituriers

Les créations sont élaborées par notre notre Maître Artisan Confiturière qui transmet ses recettes à l'équipe de confituriers formée selon ses exigences. Les confitures sont préparées de façon traditionnelle dans un chaudron de cuivre rouge à découvert, par petites quantités et remuées avec une spatule en hêtre. 

 

Un savoir-faire reconnu

La chambre des métiers récompense plus de 10 ans d'expérience de fabrication artisanale et de formation par le titre de maître artisan.


Transmission
continue

 

Nous assurons la formation de nos confituriers en leur transmettant notre savoir-faire exceptionnel et notre expérience d’une fabrication de qualité.

 

 

Artisan de qualité au Collège Culinaire de France

Nous sommes producteur Artisan de qualité au sein du Collège Culinaire de France, dans une démarche quantitative de respect de la saisonnalité.

 

 

 

Entre tradition et audace

 

Une production 100% française

Toutes nos confitures sont exclusivement fabriquées en Bretagne.

 

Notre atelier à Quiberon

C'est dans un cadre magnifique que notre atelier vous reçoit pour des visites guidées gratuites et des dégustations afin de vous présenter notre façon de fabriquer.

 

Notre réseau de boutiques en Bretagne sud

Venez rencontrer notre joyeuse équipe dans nos 9 boutiques, toutes situées dans l'Ouest de la France, de Saint-Pierre Quiberon à Nantes. L'ambiance et la décoration vous plongent dans l'histoire et la créativité de la Cour d'Orgères, entre tradition et audace.

Vous pouvez aussi retrouver nos délicieuses confitures près de chez vous, dans les bonnes épiceries fines, traiteurs, chocolatier et  bonnes tables partout en France