Un gâteau surprise très moelleux joliment décoré de crème chantilly, petits œufs en chocolat et billes de sucre multicolores.
Une surprise se cache en son cœur, découvrez-la à la découpe !
Gâteau surprise de Pâques
à la confiture de framboises et mirabelles
Gâteaux
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Pour : 6 à 8 personnes
- Difficulté : Moyenne
Ustensiles :
- 2 cercles de 18 cm de diamètre
- batteur électrique
- un emporte-pièce rond
- une poche à douille
- une spatule coudée
Ingrédients :
- 3 pots de yaourt
- 2 pots de sucre
- 9 pots de farine
- 8 œufs
- 2 sachets de levure
- 1 pot d'huile végétale
- 2 càs de fleur d'oranger
- 400g de mascarpone
- 400g de crème 35%
- 3 càs de sucre glace
- 2 pots de confiture Merci infiniment
- 2 sachets d'œufs en chocolat ou de friture
- Billes de sucre multicolores
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 4
Gâteau au yaourt
Dans un grand bol, battre les yaourts avec les œufs. Ajouter les sucres et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure jusqu’à obtention d’une pate homogène. Enfin, ajouter l’huile et la fleur d’oranger et bien mélanger.
Repartir la pâte dans 2 moules ou cercles de 18cm beurrés et farinés (remplir le moule au 2/3). Cuire à 180 degrés pendant 30 mn.
Emballer dans un film alimentaire pour conserver l’humidité. - Etape 2 / 4
Chantilly au mascarpone
Mettre tous les ingrédients dans le bol et monter jusqu’à une texture assez ferme.
Réserver au réfrigérateur. - Etape 3 / 4
Montage du gâteau
Commencer par couper les gâteaux : retirer la partie arrondie du dessus (et la réserver pour les gourmands !) puis couper chaque gâteau en 2.
À l’aide d’un emporte-pièce, faire un trou au centre de 2 des 4 disques.
Poser le 1er disque plein sur une assiette.
Ajouter de la chantilly sur les 4cm extérieurs puis poser le 1er cercle troué.
A l’aide d’une poche à douille, faire un « boudin » de chantilly à l’extérieur et l’intérieur du gâteau. Disposer la confiture au milieu des 2 boudins de chantilly.
Poser le 2eme cercle et répéter l’opération chantilly / confiture.
Remplir le trou avec les œufs en chocolat ou la friture.
Recouvrir avec le dernier cercle plein.
A l’aide d’une spatule coudée, couvrir tout le gâteau avec le reste de chantilly et lisser.
Disposer les billes multicolores et des œufs en chocolat.
Couvrir le dessus du gâteau en pochant la chantilly et ajouter quelques points de confitures.
Réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation ! - Etape 4 / 4
Dégustation
Passer à la découpe du gâteau pour découvrir son cœur rempli de gourmandises de Pâques.
Facile à réaliser, ce gâteau surprise est idéal pour un anniversaire ou pour un goûter gourmand.
Très belles fêtes de Pâques !
