Pizza maison originale où la confiture remplace avec bonheur le coulis de tomates.
Pizza maison avec base à la confiture
La tomate laisse la place à la framboise...
Accords sucrés salés
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 1 pot de confiture de pêches sanguines ou de framboises (adapter le parfum aux ingrédients ! figue et chèvre, poire et bleu, pêche et magret, mangue et crevettes...)
- 3 champignons frais coupés en lamelles
- 8 tomates cerises coupées en 2
- 1 bel oignon rouge avec le vert de la queue en rondelles fines
- 1/4 de poivron rouge coupé en bâtonnets
- 100g de poitrine fumée coupée en lardons ou du magret de canard fumé
- 1 boule de mozzarella
- paprika fumé, origan, sel, poivre, huile d’olive
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 3
Base de la pizza
Aplatir la pâte à pizza finement.
Étaler uniformément la moitié du pot de confiture de pêche ou de framboise en guise en coulis.
- Etape 2 / 3
Garniture
Ajouter ensuite les ingrédients en les répartissant sur toute la pizza : champignons, oignons, lardons, poivrons.
Déposer les tranches de mozzarella pas trop près du bord.
Terminer avec les tomates cerises entre les tranches de mozzarella.
- Etape 3 / 3
Cuisson & dégustation
Ajouter une pincée de paprika, de sel et de poivre sur la mozzarella.
Puis un filet d’huile d’olive avant la cuisson.
Enfourner 200°C environ 15 minutes (en fonction de votre four, la mozzarella doit commencer à dorer).
À la sortie du four, ajouter quelques pousses d'épinard ou de roquette.
Bonne dégustation !
