Tel. 02 97 29 55 62 contact@lacourdorgeres.com
Votre panier est vide

Livraison offerte

à partir de 25€ d'achat

Pensez y !

Informations COVID-19

Recette Saint-Valentin tourment d'amour

, dans Desserts

Vous n'avez pas d'idée cadeau pour votre Valentin(e) ? Et si vous lui concoctiez tout simplement un délicieux dessert fait maison ! Vérène, notre Maître Confiturier vous livre sa recette du tourment d'amour avec "Retour des Antilles" notre confiture aux bananes, citrons verts, rhum, vanille et cannelle. Originaire des Saintes en Guadeloupe, ce petit gâteau rond est plus souvent présenté en individuel et traditionnellement fourré à la confiture de noix de coco. Mais vous pouvez le garnir avec la confiture de votre choix : goyaves, fruits de la passion,...

 

Ingrédients pour environ 8 tartelettes

100 g de farine

100 g de sucre de canne

3 œufs

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

zeste de citron vert

Confiture de goyaves, bananes, fruits de la passion...

 

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 pincée de sel

Une cuillère à soupe d'eau

 

Réalisation 

Commencez par préparer votre pâte brisée en mélangeant la farine avec le sel et le beurre. Ajoutez un peu d'eau pour pouvoir former votre pâte et obtenir une bonne consistance.

Réservez votre pâte au frais pendant 30mn ou préparez-la la veille.

 

Pendant ce temps, préparez votre génoise avec un batteur électrique et battez les œufs entiers avec le sucre et les différents arômes (mélangez environ 5mn).

Le mélange doit doubler de volume et devenir bien mousseux. Terminez en incorporant délicatement la farine et la pincée de sel.

 

DSC_0987

 

Étalez votre pâte brisée sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et détaillez des cercles de pâtes de la forme de vos moules à tartelettes.

 

DSC_0980

 

Disposez les cercles de pâte dans vos moules et piquez le fond avec une fourchette.

Choisissez la confiture de votre choix : bananes, goyaves, maracuja,...  puis disposez plusieurs cuillères dans le fond de vos tartelettes.

Recouvrez avec un peu de pâte à génoise.

 

DSC_0998

DSC_1003

 

Enfournez vos tourments d'amour à 180° pour 20 à 30 minutes environ. Ils doivent ressortir bien dorés sur le dessus.

 

DSC_1055-2

visuel-recette-blog-tourment-damour

 

Bonne Saint-Valentin à tous les gourmands !

 

Cette actualité est liée à l'évenement : Saint-Valentin

Produits associés

Goyaves roses sans les grains
La confiture de goyaves est un peu épaisse, fondante en bouche et très parfumée, avec une fragrance musquée difficile à...
A partir de 4,00 €
Acheter
Ode à l'Amour
Ce n’est pas une confiture de rose mais une confiture rose ! Imaginez le parfum de l’Orient et la rosée du matin dans le désert avec...
A partir de 4,50 €
Acheter
Passionnément
Un parfum puissant de fruits de la passion modéré par la délicatesse de la mangue. Un mélange gastronomique parfait !
A partir de 4,50 €
Acheter
Papa chéri
Imaginez-vous l’été sur la plage ou au bord de la piscine ! La Papa chéri c’est comme une Piña Colada mais sans le rhum ! Une...
A partir de 7,90 €
Acheter
Cœur grenadine : une confiture de fraises, ananas et goyaves !
Un mélange de fruits cuisinés au chaudron : de l'ananas bien mûr en petits morceaux, des fraises et de la goyave rose pour la douceur ainsi qu'un...
A partir de 7,90 €
Acheter
Elixir, la confiture de l'amour !
Elixir la confiture des amoureux : poires, ananas, passion, gingembre et vanille.
7,90 €
Acheter
Chéri-Cherry
Une préparation de fruits au fructose originale. Un mélange de deux variétés de cerises, l’une acidulée : la griotte,...
A partir de 7,90 €
Acheter
Cajole-moi
Un délicieux mélange acidulé de framboises et de cassis au parfum puissant. Confiture sans sucre blanc, au fructose à...
A partir de 7,90 €
Acheter
Nouveau
Confiture aux bananes, citrons verts, rhum
Tout le parfum des Antilles dans une confiture de bananes onctueuse et gourmande ! Cette confiture au bon goût de bananes, citrons verts, vanille, cannelle et...
7,90 €
Acheter
Gelée de fruits de la passion
La confiture épépinée de maracuja (ou fruits de la passion) est une confiture acide et très parfumée avec une texture très...
A partir de 4,00 €
Acheter

Les commentaires Facebook

Les commentaires (0)

Déposer un commentaire
...veuillez patienter...
Les champs marqués d'une * sont obligatoires
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera validé très prochainement.
Aucun commentaire disponible. Soyez le premier à donner votre avis !