La Poires Williams à la vanille Bourbon
A partir de 4,80 €
Tarte figues poires
figues noires, poires, raisins et confiture pomme de pin
Tartes
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Facile
Ustensiles :
- un rouleau à pâtisserie
- un plat à tarte (à fond amovible c'est plus facile)
- un robot pâtissier (facultatif)
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi sel
- 1 gros oeuf entier
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 2 poires bien mûres
- 4 figues noires bien mûres
- des grains de raisins
- 50 g de beurre
- 25 g de miel
- 1 pot de confiture Pomme de pin
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 9
La pâte sablée
Voici la recette de la pâte sablée au robot Kitchenaid, mais vous pouvez bien évidement réaliser cette pâte à la main.
Verser tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger avec la feuille vitesse 2
Pendant que ça tourne, ajouter le beurre mou coupé en cubes
Le mélange soit ressemble un peu à du sable
Changer la feuille par le crochet,
ajouter l'œuf entier
puis mélanger toujours à petite vitesse jusqu'à obtenir une boule.
Pour faire une pâte sablé à la main
Sabler en frottant délicatement les mains l'une contre l'autre pour obtenir le "sable", puis ajouter l'œuf et "fraiser" la pâte en la poussant et l'écrasant de la paume de la main sur le plan de travail.
Réaliser une boule de pâte puis la filmer et la déposer au frigo minimum 30 min.
- Etape 2 / 9
Foncer le moule
Sortir votre pâte sablée du réfrigérateur et lui laisser le temps de remonter en température.
L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
La disposer ensuite dans votre moule à tarte.
Bien appuyer sur les bords et découper l'excédent avec un couteau.
- Etape 3 / 9
Confiture pomme de pin
- Etape 4 / 9
Garnir de figues et poires
- Etape 5 / 9
Décorer la tarte
- Etape 6 / 9
Préparer le nappage
- Etape 7 / 9
Badigeonner le nappage
- Etape 8 / 9
Cuisson
- Etape 9 / 9
Dégustation