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Panier vide

Tarte figues poires

figues noires, poires, raisins et confiture pomme de pin

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Tartes
  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Pour : 4
  • Difficulté : Facile
Ustensiles :
  • un rouleau à pâtisserie
  • un plat à tarte (à fond amovible c'est plus facile)
  • un robot pâtissier (facultatif)
Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi sel
  • 1 gros oeuf entier
  • 2 cuillerées à soupe de sucre
  • 2 poires bien mûres
  • 4 figues noires bien mûres
  • des grains de raisins
  • 50 g de beurre
  • 25 g de miel
  • 1 pot de confiture Pomme de pin

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 9>
    Boule de pâte sablée

    La pâte sablée

    Voici la recette de la pâte sablée au robot Kitchenaid, mais vous pouvez bien évidement réaliser cette pâte à la main.

     

    Verser tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger avec la feuille vitesse 2

    Pendant que ça tourne, ajouter le beurre mou coupé en cubes

    Le mélange soit ressemble un peu à du sable

    Changer la feuille par le crochet,

    ajouter l'œuf entier

    puis mélanger toujours à petite vitesse jusqu'à obtenir une boule.

     

    Pour faire une pâte sablé à la main

    Sabler en frottant délicatement les mains l'une contre l'autre pour obtenir le "sable", puis  ajouter l'œuf et  "fraiser" la pâte en la poussant et l'écrasant de la paume de la main sur le plan de travail.

    Réaliser une boule de pâte puis la filmer et la déposer au frigo minimum 30 min.

  • <Etape 2 / 9>
    Foncer le moule

    Foncer le moule

    Sortir votre pâte sablée du réfrigérateur et lui laisser le temps de remonter en température.

    L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

    La disposer ensuite dans votre moule à tarte.

    Bien appuyer sur les bords et découper l'excédent avec un couteau.

     

  • <Etape 3 / 9>
    Confiture pomme de pin

    Confiture pomme de pin

  • <Etape 4 / 9>
    Garnir de figues et poires

    Garnir de figues et poires

  • <Etape 5 / 9>
    Décorer la tarte aux fruits d'automne

    Décorer la tarte

  • <Etape 6 / 9>
    Préparer le nappage

    Préparer le nappage

  • <Etape 7 / 9>
    Badigeonner le nappage

    Badigeonner le nappage

  • <Etape 8 / 9>
    Cuisson

    Cuisson

  • <Etape 9 / 9>
    dégustation de la tarte

    Dégustation

Produits présents dans cette recette