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Panier vide

Tiramisu en bocal

à la gelée de café

recette tiramisu
Desserts

Revisitez le célèbre tiramisu italien avec quelques cuillères de notre gelée de café ! Un dessert généreux et très gourmand avec sa crème chantilly au mascarpone. Les amateurs de café vont l'adorer !

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 180 minutes
  • Pour : 4
  • Difficulté : Moyenne
Ustensiles :
  • fouet ou robot
Ingrédients :
  • 200 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 50 g de sucre glace
  • 20 biscuits cuillère
  • 25 g de cacao non sucré
  • 160 g de crème liquide entière froide
  • 1 pot de gelée de café
  • cacao amer en poudre

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 5>

    Le sabayon

    Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites cuire le sabayon au bain-marie en fouettant.

    Si vous possédez un robot Thermomix, vous pouvez réaliser ce sabayon avec les indications suivantes : 6mn/V3/37°C.

  • <Etape 2 / 5>

    La crème chantilly

    Fouettez le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide pour obtenir une chantilly ferme.

  • <Etape 3 / 5>

    Les bancs en neige

    Montez les blancs en neige. Incorporez le sabayon à la chantilly et aux blancs. Mettez la crème dans une poche à douille.

  • <Etape 4 / 5>

    Montage

    Mélangez 100 ml d’eau avec le cacao.

    Imbibez vos biscuits dans ce mélange et disposez-les dans un plat ou dans un bocal.

    Alternez avec des couches de crème et quelques cuillères de gelée de café.

  • <Etape 5 / 5>

    Dégustation

    Réservez au frais pendant 3 heures minimum.

    Saupoudrez de cacao amer en poudre au moment de servir.

     

    Buon appetito ! 

Produits présents dans cette recette