Boulettes de chèvre, pistache et confiture de figues
, dans Fromage et confiture
Ingrédients pour une trentaine de boulettes
1 chèvre frais fermier (ou à défaut type petit billy)
1 petit pot de confiture de figues violettes de Solliès
100 g de pistaches non salées, concassées pas trop finement
Préparation :
Mélanger le fromage de chèvre avec 2 cuillerées à soupe de confiture de figues
Laisser reposer au frais 1 h ou plus
Faire des petites boulettes dans la paume de la main
Puis les rouler dans la pistache
Laisser reposer à nouveau au frais 2 h si possible
Astuce dégustation : s'il fait très chaud, passez l'assiette avec les boulettes 10 à 20 minutes au congélateur avant de servir
