Résiste-moi
12,80 €
Brioche Babka
A la pâte à tartiner chocolat-noisette ou à la confiture de fruits rouges
Tendre et moelleuse, cette recette de brioche marbrée façon Babka est généreusement garnie de notre pâte à tartiner fétiche au chocolat et à la noisette "Résiste-moi".
Délicieuse aussi la version fruits rouges avec notre confiture "Cajole-moi" aux framboises et cassis.
Crêpes, blinis, pancakes
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Facile
Ustensiles :
- un robot pâtissier
Ingrédients :
- 250g de farine blanche
- 3g de sel fin
- 50g de sucre en poudre
- 12g de levure de boulanger fraîche ou 4g de levure sèche réhydratée dans un peu de lait tiède
- 150g de lait
- 50g de beurre doux
- Un pot de pâte à tartiner Résiste-moi
- Un pot de confiture Cajole-moi
- noisettes concassées
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 7
La pâte à brioche
Dans la cuve du robot mettre dans l’ordre suivant : le sel, la farine, la levure boulangère, le sucre et le lait.
Pétrir à petite vitesse et dès que le mélange est homogène, augmenter à vitesse moyenne pendant 8 min.
Rajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Mettre la pâte dans un bol un peu huilé, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h. - Etape 2 / 7
La garniture
Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte en rectangle de la longueur de votre moule et trois fois sa largeur.
Etaler la pâte à tartiner sur toute la surface de la pâte et ajouter les noisettes et chocolat concassés.
- Etape 3 / 7
Le montage (1)
Rouler la pâte en boudin puis couper en deux sur la longueur.
- Etape 4 / 7
Le montage (2)
Enrouler les deux morceaux pour former une tresse en laissant la partie chocolatée sur le dessus.
- Etape 5 / 7
Cuisson
Placer la brioche dans un moule beurré et laisser reposer pendant 45 min à température ambiante.
Pour finir, enfourner 25 min au four à 180°C (350°F).
À la sortie du four, badigeonner d’un sirop chaud tant pour tant sucre/eau .
- Etape 6 / 7
Brioche Babka version confiture
Même recette pour celle à la confiture, en étalant 2/3 du pot de cajole moi.
- Etape 7 / 7
Dégustation
À la sortie du four, badigeonner d’un sirop chaud tant pour tant sucre/eau.
Laissez refroidir avant de déguster.
Parfaite à l'heure du goûter ou pour un brunch avec un thé, un café ou un chocolat chaud !
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