Recette de base des Niniches au caramel : Sucre, sirop de glucose, lait concentré sucré, beurre frais (10%), sel de Guérande (0,4%). Selon les variétés : Chocolat (5%), noisettes (5%), calvados (1,5%), arôme naturel de pomme (0,3%), amande (12%), noix de coco, praliné et arôme naturel.
Traces possibles de fruits à coque et d'arachide.