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Crumble à la rhubarbe fraîche

, dans Desserts

Ingrédients :

Si vous en avez dans votre jardin, commencez par récolter la rhubarbe :-)

Attention, seulement les queues (les pétioles), les feuilles sont toxiques.

 

cuillette de la rhubarberécolte de la rhubarbe fraiche

 

1/3 farine

1/3 sucre roux

1/3 beurre salé froid en petits morceaux

10 bâtons de rhubarbe fraîche

(à défaut, vous pouvez aussi mélanger un pot de confiture de rhubarbes avec les pommes, il faudra moins sucrer le crumble)

3 pommes pelées et coupées en morceaux

(20 bâtons si vous ne voulez pas mettre de pommes)

 

Réalisation :

 

ingrédients pour le crumble rhubarbe 

 

Couper les bâtons de rhubarbe en petits tronçons.

Saupoudrer d'une partie du sucre et laisser macérer pour que les fruits rendent du jus.

Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients sauf les fruits, pour obtenir un "sable" fin.

 

crumble avant la cuisson

 

Répartir le crumble sur les fruits.

 

 crumble sur la rhubarbe

 

Cuire à environ 180 degrés 30 min à 1 h, ça doit être doré sur le dessus, le jus des fruits sucrés va caraméliser avec le beurre et le sucre.

 

Laissez refroidir, dégustez tiède ou froid si vous avez le courage d'attendre.

À manger le jour même, le lendemain il sera beaucoup moins croustillant...

 

 crumble entamé

 

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