Doigts de sorcière sanguinolents

Pour une fois, nous nous sommes largement inspirés d' une recette médiatique, celle de Mercotte dans l'émission de TV le meilleur patissier

ingrédients pour environ 25 doigts

250g de farine T55

100g de sucre

1 oeuf entier

150g de beurre 1/2 sel

40g de poudre d'amande

des amandes entières

de la gelée de framboise

Mélanger au robot avec l'outils feuille, le beurre mou et le sucre jusqu'a obtenir une consistance de crème

Ajouter ensuite la poudre d'amande et l'oeuf

et enfin la farine, et mélanger juste un petit peu pour ne pas chauffer la pâte

(il ne faut pas trop la travailler, sinon elle sera collante et s'étallera à la cuisson)

façonner des doigts en réalisant des petits boudins

ajouter une amande mondée

(pour monder les amandes les ébouillanter et retirer les peaux)

vous pouvez dorer les doigts au jaune d'oeuf, ajouter du colorant marron ou rouge comme cela vous plait !

Enfourner à 175° pour 15/20 minutes en fonction de votre four

présenter vos doigts de sorcières avec une coupelle de gelée de framboise bien souple, et une seringue !

bonne dégustation !