Fondant au chocolat à la patate douce
et coulis de fruits rouges
Gâteaux
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour : 5
- Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 250g de purée de patate douce
- Une gousse de vanille
- 60g de sucre
- 1 CS d'huile végétale
- 30g de farine
- 125g de chocolat noir de qualité (65% de cacao)
- 1 cc de graines de chia
- 1 cs d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 6
Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat avec de l'huile au bain-marie sans le cuire.
- Etape 2 / 6
Les graines de chia
Faire gonfler les graines de chia dans l'eau 5 minutes.
- Etape 3 / 6
Préparation
Mélanger la purée de patate douce avec le sucre et la fleur de sel puis ajouter la farine et les graines de chia.
- Etape 4 / 6
Ajout du chocolat
Ajouter le chocolat fondu en dernier.
- Etape 5 / 6
Cuisson
Huiler et fariner le moule avant de le remplir.
Enfourner pour environ 30 mn à 160°C. - Etape 6 / 6
Dégustation
Servir froid avec un petit coulis de fruits.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits à la pâte avant de remplir le moule.
