Un classique indémodable revisité avec un ingrédient peu commun en pâtisserie : la patate douce. Une recette sans œufs et sans beurre pour un dessert léger en fin de repas. Ajoutez une note fruitée avec notre coulis framboise fraise.
Recette inspirée par Cuisiner sans allergies.
Et si cette recette ne vous tente pas, essayez notre fondant au chocolat et à la châtaigne.
Faire fondre le chocolat avec de l'huile au bain-marie sans le cuire.
Faire gonfler les graines de chia dans l'eau 5 minutes.
Mélanger la purée de patate douce avec le sucre et la fleur de sel puis ajouter la farine et les graines de chia.
Ajouter le chocolat fondu en dernier.
Huiler et fariner le moule avant de le remplir.
Enfourner pour environ 30 mn à 160°C.
Servir froid avec un petit coulis de fruits.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits à la pâte avant de remplir le moule.
