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Fromage et confiture : 4 idées gourmandes !

, dans À savoir en cuisine

Si vous êtes comme nous, alors vous cherchez sans doute de nouvelles façons de manger de la confiture chaque jour ! Sur des tartines, dans un yaourt, dans des gâteaux… et pourquoi pas avec du fromage ? Le mélange sucré-salé entre les laitages et la douceur des fruits fonctionne à merveille ! Découvrez tout de suite notre sélection de duo fromage et confiture. 

Profitez-en pour découvrir le concept original de nos amis de La Boite du Fromager, qui proposent des sélections de fromages uniques, livrés à domicile. On adore ! :)

 

 

Camembert de Normandie et marmelade d’orange douce

Commençons notre tour de France gourmand chez nos voisins les Normands. Le plus connu des fromages français au monde est fabriqué avec le lait des vaches qui pâturent dans les près verdoyants de Normandie. Au risque de vous surprendre, sachez que le plus français des fromages se marie très bien avec la plus british des confitures ! En effet, les fromages à croûte fleurie sont succulents avec les confitures d’agrumes, comme la marmelade d’oranges douces.

 

confiture de cerise noire 

Fromage basque de brebis et confiture de cerises noires

Il faut choisir un bon fromage fermier au lait cru, plutôt bien affiné. C'est le contraste de la douceur de la confiture de cerises noires et du fromage de brebis un peu corsé qui en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française.

 

Il existe différents types de fromages de brebis basques français ou espagnols:  Abbaye de Belloc, Ardi Gasna, Esbareich, Idiazabal Ossau-Iraty, Roncal, Tomette...



Sainte-Maure de Touraine et confiture de mirabelles

Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre à patte molle en forme de bûche et reconnaissable grâce à son brin de paille de seigle. Comme tous les fromages de chèvre, il supporte très bien d’être associé avec des fruits sucrés. C’est pourquoi nous vous recommandons de le déguster avec une confiture de fruit estival, comme de la confiture de mirabelles. Si vous aimez les fruits rouges, n'hésitez pas à marier le fromage de chèvre avec la confiture de framboises, ou Cajole-moi framboises cassis

confiture fruit mirabelle de lorraine

 

Bleu d’Auvergne et confiture de poires Williams à la vanille Bourbon

S’il est bien un type de fromages pour lesquels les étrangers ont bien du mal à comprendre la passion française, c’est les bleus ! À la fois forts, crémeux et fondants, ils sont soit adorés soit détestés. Si vous faites partie des grands fans de ce genre de produits laitiers, nous vous conseillons de goûter le bleu d’Auvergne, agrémenté de petites touches de confiture de poires à la vanille. L’association est surprenante et fonctionne très bien !

confiture la cour d'orgères vanille poire

 

Et vous, quelles sont vos associations préférées entre fromages et fruits ? N’hésitez pas à nous confier vos préférences sur notre page Facebook :) !

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