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Galette roulée au fromage frais sucré-salé

, dans Apéro gourmand, finger food

recette réalisée lors de l'atelier de l'été 2017 et pour l'inauguration de nos boutiques

 

Ingrédients :

galette de blé noir

fromage de chevre frais aux herbes (ciboulette, thym, persil...) ou rondelé, boursin etc

chutney normand ou Jardin d'été

andouille en tranche très fine, jambon cru, ou jambon blanc

 

Réalisation :

 

galette-ble-noir

 

Tartiner le fromage frais sur toute la galette, (ou au moins sur les 3/4 du haut) le détendre avec un peu de crème fraiche si névéssaire et le travailler pour qu'il s'étale plus facilement.

Bien aller jusqu'au bord de la galette sinon les "coins" seront sans garniture

Ajouter sous la une ligne centrale, une rangée de charcuterie

 

galette-roulee-chutney-normand-jambon-cru-lacourdorgeres

 

Ajouter au dessus le Chutney de votre choix ou la confiture

Plier en 2 au 3/4

Rouler bien serré, le fromage sert de "colle"

Laisser reposer au frais

Apéro galette roulée chutney andouille La Cour d'Orgères

galette-roulee-chutney-jambon-cru-lacourdorgeres

 

Avant de servir, découper en troncons étroits et ajouter un cure-dent

 

Vous pouvez laisser au frais déja découpé, même si vous ne servez pas tout de suite, mais ça a tendance à sécher !

 

 

 

Cette actualité est liée à l'évenement : Les ateliers cuisine

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