Galette roulée au fromage frais sucré-salé
recette réalisée lors de l'atelier de l'été 2017 et pour l'inauguration de nos boutiques
Ingrédients :
galette de blé noir
fromage de chevre frais aux herbes (ciboulette, thym, persil...) ou rondelé, boursin etc
chutney normand ou Jardin d'été
andouille en tranche très fine, jambon cru, ou jambon blanc
Réalisation :
Tartiner le fromage frais sur toute la galette, (ou au moins sur les 3/4 du haut) le détendre avec un peu de crème fraiche si névéssaire et le travailler pour qu'il s'étale plus facilement.
Bien aller jusqu'au bord de la galette sinon les "coins" seront sans garniture
Ajouter sous la une ligne centrale, une rangée de charcuterie
Ajouter au dessus le Chutney de votre choix ou la confiture
Plier en 2 au 3/4
Rouler bien serré, le fromage sert de "colle"
Laisser reposer au frais
Avant de servir, découper en troncons étroits et ajouter un cure-dent
Vous pouvez laisser au frais déja découpé, même si vous ne servez pas tout de suite, mais ça a tendance à sécher !