Galette roulée au fromage frais sucré-salé

recette réalisée lors de l'atelier de l'été 2017 et pour l'inauguration de nos boutiques

Ingrédients :

galette de blé noir

fromage de chevre frais aux herbes (ciboulette, thym, persil...) ou rondelé, boursin etc

chutney normand ou Jardin d'été

andouille en tranche très fine, jambon cru, ou jambon blanc

Réalisation :

Tartiner le fromage frais sur toute la galette, (ou au moins sur les 3/4 du haut) le détendre avec un peu de crème fraiche si névéssaire et le travailler pour qu'il s'étale plus facilement.

Bien aller jusqu'au bord de la galette sinon les "coins" seront sans garniture

Ajouter sous la une ligne centrale, une rangée de charcuterie

Ajouter au dessus le Chutney de votre choix ou la confiture

Plier en 2 au 3/4

Rouler bien serré, le fromage sert de "colle"

Laisser reposer au frais

Avant de servir, découper en troncons étroits et ajouter un cure-dent

Vous pouvez laisser au frais déja découpé, même si vous ne servez pas tout de suite, mais ça a tendance à sécher !