Panier vide

Gaufres confiture de cassis pour Mardi Gras

recette de gaufres classiques ou sans lactose

gaufres-confiture-cassis
Crêpes, blinis, pancakes
Croustillantes, moelleuses et dorées... des gaufres pour le goûter, petit déjeuner, brunch !
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : Facile
Ustensiles :
  • un gaufrier
Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 100 g de Maïzena
  • 100 g de beurre salé
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 2>
    gaufres-mardi-gras

    Pâte à gaufres (version classique)

    Faites fondre 100 g de beurre salé jusqu'à obtenir une couleur dorée.

    Dans un cul de poule (avec bec verseur, plus pratique pour verser la préparation sur le gaufrier), mélangez 100 g de Maïzena avec 200 g de farine.

     

    Ajoutez 50 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure chimique et une pincée de sel.

    Versez doucement 50 cl de lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

     

    Incorporez les 3 jaunes d’œufs au mélange.

    Battez les blancs d'œufs en neige. Mélangez la pâte délicatement. Vous obtiendrez une pâte assez dense et mousseuse.

     

    Versez généreusement sur votre gaufrier bien chaud et patientez 3 à 4mn en fonction de votre appareil.

    Passez à la dégustation avec les confitures de La Cour d'Orgères !

  • <Etape 2 / 2>
    gaufres-sans-lactose

    Pâte à gaufres (version sans lactose)

    Mélangez les poudres.

     

    Ajoutez les œufs entiers, l'huile et fouettez.

     

    Ajoutez les autres liquides doucement comme dans une pâte à crêpes pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène et fluide.

     

    Laissez reposer 1h (c'est encore mieux de la préparer la veille).

     

    Allumez le gaufrier, il doit être bien chaud pour saisir la pâte.

     

    Versez la pâte dans le gaufrier, bien remplir les alvéoles.

     

    Faites cuire 3/4 minutes environ en fonction du gaufrier.

     

    Les laissez tiédir sur une grille avant de les napper de confiture ou de les saupoudrer de sucre glace.

Produits présents dans cette recette