Une jolie façon de fêter Mardi Gras avec ces gaufres en bâtonnets ! Amusez-vous à les colorer avec vos confitures préférées, pâte à tartiner, chocolat, caramel, morceaux de fruits frais et toppings à volonté (noix de coco, noisettes concassées, billes de sucre multicolores...)
Gaufres sucettes
pour un goûter de Mardi Gras
Crêpes, blinis, pancakes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Difficulté : Facile
Ustensiles :
- Un robot Thermomix®
- Un gaufrier
Ingrédients :
- Recette au Thermomix :
- 250g de farine
- 11g de levure
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 70g de beurre coupé en morceaux
- 360g d'eau ou de lait
- 30g de sucre
- 3 cs d'huile végétale
- .
- Recette de Christophe Michalak :
- 165g de lait
- 135g de beurre demi-sel
- 155g de farine
- 3 blancs d'oeufs
- 15g de sucre
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Pâte à gaufres au robot Thermomix
Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot à vitesse 9 pendant 20 secondes.
Laissez reposer la pâte pendant 1h.
Bien chauffez et huilez les plaques de votre gaufrier.
Faites cuire environ 3 mn et déposez-les sur une grille pour qu'elles restent bien croustillantes.
Si vous ne disposez pas d'une plaque spéciale pour mini gaufres (ici, ce sont celles du gaufrier Lagrange que nous utilisons), vous pouvez la découper ou conserver votre gaufre entière.
Insérez un bâtonnet en bois et remplissez chaque alvéole avec la garniture de votre choix : confitures, pâte à tartiner, caramel, chocolat fondu...
- Etape 2 / 2
Pâte à gaufres (recette de Christophe Michalak)
Chauffez le lait et le beurre dans une casserole à environ 50°C.
Versez en 3 fois sur la farine en fouettant vivement et en évitant les grumeaux.
Montez les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une meringue légère.
Mélangez le tout délicatement.
Bien chauffez et huilez les plaques de votre gaufrier.
Faites cuire quelques minutes puis déposez-les sur une grille.
Insérez un bâtonnet en bois dans chaque gaufre et remplissez les petites alvéoles avec les confitures de votre choix (fraises, mangues, griottes, gelée de framboises...)
