Les ateliers cuisine : Crevettes explosives

Ingrédients :

• Crevettes
• Ail
• Fleur de sel
• Coriandre
• Huile d'olive
• Mini boule de Mozzarella di Buffala
• Confiture Explosive
• Biscuit Tome de Rhuys & Wakamé Biscuiterie des Vénètes

Matériel :

• Coupelles
• Presse ail
• Cuillère
• Couteau 

Préparation :  

Découper finement les crevettes et ajouter une pointe d'ail que vous aurez haché finement à l'aide du presse-ail. Vous pouvez maintenant mélanger avec la coriandre fraîche, la fleur de sel de Guérande et de l'huile d'olive.

Déposer dans une petite coupelle le mélange préparé et accompagné d'une boule de Mozzarella di Buffala.

Vous ajoutez ensuite une cuillère généreuse de confiture Explosive mangues et piment d’Espelette et le biscuit à la tome de Rhuys et Wakamé.

Décorer avec les feuilles de coriandre fraîche.

Vous obtenez un subtile mélange sucré salé.

Bon appétit !