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Mini cakes apéro confiture de groseille et roquefort

, dans Apéro gourmand, finger food

pour 90 mini cakes

 

Ingrédients :

cake-sale-roquefort-groseille

cake-sale-ingredientscake-sale-ingredients-courge

  • 400g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure (11g)
  • 6 oeufs entiers
  • 100ml d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau (mais ça peut etre du bouillon, ou du lait)
  • 100g de roquefort
  • 1 pot de confiture de groseille 250 g
  • 1 poignée de graines de courges grillées
  • 1 pincée de sel

 

Réalisation :

Dans le bol du robot, peser la farine avec la levure

ajouter les oeufs et fouetter

ajouter petit à petit l'huile d'olive et l'eau

fouetter 1 minute à vitesse rapide

vous devez une pâte de consistance souple mais pas trop liquide

 

cake-sale-roquefort-groseille-pate

 

 

Arreter le fouet, ajouter et mélanger à la main, le roquefort en petits cubes, la confiture de groseille et les graines de courges

 

cake-sale-roquefort-groseille-pate-ingredientscake-sale-roquefort-groseille-pate-melange

 

Verser dans une poche à douille, pour remplir les petits moules

 

cake-sale-technique-poche-douillecake-remplissage-moules

 

Enfourner environ 15 minutes à 180° C (adapter en fontion du remplissage des moules et de votre four)

Ils sont cuit quand lame de couteau ressort sèche

 

cake-sale-roquefort-groseille-remplissage

 

Vous pouvez les déguster tiède ou bien les congeler pour n'avoir rien à faire le jour J !

 

Vous pouvez evidemment varier les plaisir en réalisant des variantes savoureuses : fromage de chèvre et confiture de framboise ou camembert et airelles !

 

Bon appétit !

 

Cette actualité est liée à l'évenement : Noël

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