Ces mini tourtes feuilletées allient la saveur de poire, du gingembre confit et des raisins au rhum à la fourme d'Ambert. Une mise en bouche festive et originale qui séduira les amateurs de saveurs sucrées salées !
Mini tourtes au fromage
à la confiture Poire Aphrodite
Entrées
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour : 6
- Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 2 poires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 g de fromage de type Fourme
- 6 c. à café de confiture Poire Aphrodite
- 1 jaune d’œuf
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 1
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Épluchez et coupez les poires en cubes.
Découpez 6 cercles de pâte feuilletée de grandes tailles et 6 petits. Disposez les cercles de grandes tailles dans des moules à muffins.
Répartissez le fromage coupé en dés ainsi que la confiture Aphrodite et les cubes de poires dans les moules.
Refermez avec les cercles de pâte plus petits et soudez ensemble en pinçant les bords. Dorez le dessus des 6 tourtes obtenues au jaune d’œuf et entaillez les centres à la pointe du couteau pour former une petite croix.
Faites cuire les mini-tourtes pendant 20 minutes.
Servez ces petites tourtes accompagnées d’une salade de saison ou de graines germées.
