Cœur grenadine
A partir de 9,80 €
Muffins
coco et confiture Coeur grenadine
Moelleux, ces petits muffins à la coco cachent un délicieux coeur de confiture fraise, goyave, ananas. Pratiques à emporter pour le goûter des enfants ou au bureau avec votre lunch box !
Gâteaux
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour : Pour 12 muffins
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
- un moule à muffins
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 160 g de cassonnade
- 250 g de beurre 1/2 sel mou
- 150 g de farine bio T65
- 80 g de noix de coco rapée
- 1 citron vert bio
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de confiture goyave fraise ananas Coeur grenadine
- 12 framboises entières
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 4
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter au batteur les jaunes d'oeufs avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les poudres, bien les mélanger entre elles puis terminer par le beurre mou, bien fouetter.
- Etape 2 / 4
Blancs en neige et cuisson
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.
Zester le citron vert sur les blancs en neige.
Incorporer délicatement le tout au mélange précédent.
Remplir les moules à muffins.
Enfourner pour 15 min.
- Etape 3 / 4
Insert de confiture
Pendant ce temps, remplir une poche à douille avec la confiture (l'équivalent d'un belle cuillère à café par muffin).
Sortir les muffins du four, réaliser un insert avec la poche à douille en visant le coeur.
Remettre au four pour 10 min.
- Etape 4 / 4
Dégustation
Attendre 15 min pour démouler et laisser refroidir sur une grille. Déposer une framboise sur le dessus quand ils sont froids pour la décoration.