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Panier vide

Muffins d'Halloween

à la courge Butternut et confiture Etincelle

muffins halloween
Gâteaux

L'ingrédient star de ces petits muffins c'est la citrouille ! Courges, potirons et butternut sont de saison à l'approche d'Halloween. Craquez pour leur cœur de confiture poires au caramel de clémentines.

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Pour : 10 muffins environ
  • Difficulté : Moyenne
Ustensiles :
  • Un moule à muffins
Ingrédients :
  • 240 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 8 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 300 g de purée de courge Butternut
  • 80 ml d’huile neutre (arachide, colza, pépins de raisin ou tournesol)
  • Une demie gousse de vanille grattée
  • Une cuillère à café de cannelle
  • Une cuillère à café de gingembre râpé
  • Un pot de confiture Etincelle

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 4>

    Préparation de la pâte à muffins

    Préchauffer le four à 220°C.

    Dans un récipient mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

    Ajouter l’huile et la demie gousse de vanille puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.

  • <Etape 2 / 4>

    Purée de courge butternut

    Couper la courge Butternut en cubes et la cuire à la vapeur pendant 30 mn à l'aide d'un robot Thermomix ou bien simplement dans de l'eau.

    Mixer le tout et attendre que la purée soit refroidie avant de l'incorporer à la préparation.

     

  • <Etape 3 / 4>

    Cuisson

    Verser la pâte de façon à les remplir au 3/4 dans les empreintes d’un moule à muffins.

    Enfourner 5 minutes à 220°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes (durée variable selon les fours, à surveiller).

    Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés, bien gonflés, et que la lame d’un couteau ressort sèche lorsque vous la plantez à l’intérieur des muffins.

    Laisser refroidir sur une grille avant de les garnir de confiture poires au caramel de clémentines ou un autre parfum de votre choix.

    Vous pouvez utiliser un vide-pommes pour créer ce cœur de confiture dans vos muffins.

  • <Etape 4 / 4>
    degustation muffins courge

    Dégustation

    Vos enfants peuvent participer à la préparation de la recette et les accommoder selon leurs goûts (pépites de chocolat, morceaux de fruits, pâte à tartiner...)

    Ils seront parfaits pour une pause goûter ou même au petit déjeuner ! 

     

    Bonne dégustation !

     

Produits présents dans cette recette