On craque pour ce pain aux épices et aux bananes ! En automne rien de plus réconfortant que ce pain ultra moelleux à déguster au coin du feu en attendant Noël !
Pain moelleux aux bananes et épices
Avec nappage à la confiture d'oranges douces ou à la marmelade d'agrumes
Gâteaux
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Pour : 6 gourmands
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
- 1 moule de 12cm de diamètre
- 1 moule à mini cakes pour les mignardises
Ingrédients :
- 1,5 banane bien mûre
- 90g de jaune d'œuf (environ 5 œufs)
- 70g de cassonade ou sucre roux
- 60g de sucre
- 100g de farine
- 6g de levure
- 70g de beurre fondu
- 40g de crème
- 2 cc de mélange 4 épices ou spéculoos
- 1 pot de confiture d'agrumes (clémentines, oranges douces...)
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
Mélanger au batteur ( ou au fouet électrique) les œufs, les sucres et les bananes écrasées jusqu'à ce que la préparation prenne du volume et épaississe.
Ajouter la farine, la levure et les épices à la maryse de façon à garder la légèreté du mélange.
Ajouter le beurre fondu à la maryse puis la crème. Penser à bien beurrer et fariner le moule.
Cuire 40 à 50mn à 160°C.
Laisser refroidir et napper le gâteau de notre marmelade aux trois agrumes Sous le Soleil ou d'oranges douces.
Bonne dégustation !
- Etape 2 / 2
Version mignardises
Vous pouvez également décliner cette recette sous la forme de mignardises avec un moule à mini cakes.
Parfait pour accompagner un bon thé de Noël à l'heure du tea time !
