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Pancakes maison

, dans Crêpes, blinis, pâtes

Ingrédients :

125g de farine

1 c à café de levure

1 c à soupe de cassonade

1 pincée de sel

1 gros oeuf

15cl de lait (de riz pour moi, mais vous mettez ce que vous voulez)

huile ou beurre pour la poele

 

Réalisation :

Tamiser la farine et la levure dans une jatte

Ajouter le sucre, le  sel, l'œuf et bien battre  pour obtenir une pâte lisse.

Laisser la pâte gonfler pendant 30 minutes à température ambiante.

Avec un pinceau trempé dans de l'huile ou du beurre fondu, graisser une petite  poêle (à blinis).

Confectionner environ 12 petites crêpes épaisses en versant à chaque fois une louche de pâte dans la poêle et en la faisant dorer des deux côtés sur feu moyen.

cuisson-pancake

 

Servir avec la confiture de votre choix et quelques fruits frais

Rien ne vous empêche de les servir avec du bacon frit, ou d'ajouter à la pâte des fruits frais ou secs.

pancake-gelee-framboise

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