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Panier vide

Panna cotta vegan

yuzu et coulis abricot pêche

panna cotta vegan abricots
Desserts

Un dessert léger et plein de fraîcheur à décliner avec vos saveurs fruitées préférées ! Dans cette version vegan, la panna cotta est parfumée au yuzu, nappée de notre nouveau coulis pêche abricot et accompagnée d'abricots frais rôtis au miel.

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 7 minutes
  • Pour : 6
  • Difficulté : Très facile
Ustensiles :
  • un pinceau
Ingrédients :
  • 400ml de lait de coco
  • 2g d'agar agar
  • 2 cs de yuzu en poudre
  • 4 cs de fructose ou sucre
  • abricots frais
  • Beurre
  • Miel

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 3>

    Cuisson de la crème

    Faire bouillir pendant 2 mn 400ml de lait de coco, 2 g d’agar agar*, et 2 cs de yuzu en poudre (facultatif**) 4cs de fructose ou de sucre.

    Verser dans des verres démoulables.

    Réserver au frais minimum 2h avant de servir.

     

    *L'agar-agar donne une gélification très ferme, vous pouvez le doser de 1 à 2g selon la texture souhaitée.

    **Vous pouvez remplacer par de la vanille, de la fleur d'oranger, de la fève de tonka ou l'épice de votre choix.

     

  • <Etape 2 / 3>
    cuisson abricots rôtis

    Cuisson des abricots rôtis

    Découper et dénoyauter les abricots.

    Déposer les moitiés d'abricots sur une plaque et les badigeonner d'un mélange de beurre fondu et de miel.

    Faire cuire au four en position grill pendant 5mn.

  • <Etape 3 / 3>
    degustation panna cotta

    Dégustation

    Démouler les panna cotta et napper avec notre coulis abricot pêche, déposer quelques abricots rôtis autour.

     

    Excellente dégustation et bel été gourmand !

Produits présents dans cette recette