Petit tour du monde des confitures
Les vacances sont belles et bien terminées. Nous le savons, le retour au bureau peut être difficile. Alors, pour vous faire voyager et vous aider à vous échapper de votre routine, nous vous avons concocté un petit tour du monde de nos produits préférés, vous l’aurez deviné : les confitures !
Amérique du Sud : la confiture de lait
La confiture de lait est consommée dans de nombreux pays. Mais c’est en Argentine que les plus vieilles traces de « dulce de leche » ont été retrouvées. En effet, des registres de commerce y mentionnent cette douceur dès 1620. Elle porte des noms différents en fonction des pays. Les Chiliens l’appellent « manjar » et la version mexicaine à base de lait de chèvre est appelée « cajeta ». Vous avez envie de goûter ? Découvrez notre version Bretonne de la confiture de lait, au beurre salé !
Asie : le chutney
Aliments traditionnels Indien, les chutneys sont également présents dans tous les supermarchés anglais. C’est à l’époque de l’empire colonial que les Anglais ont incorporé ce met typique à leur alimentation. Le chutney est un condiment fait à partir de fruits ou de légumes cuits dans des épices, du vinaigre et du sucre. En Inde, il est utilisé pour accompagner des plats à base de viandes blanches ou de lentilles. Aujourd’hui, le chutney a fait le tour du monde et chaque pays développe sa recette préférée. Nous avons choisi de créer un chutney Normand, à base de pommes et de Calvados du Père Magloire. Il est délicieux avec du foie gras !
Afrique : la confiture de Baobab
Emblème du Sénégal et véritable symbole de l’Afrique subsaharienne, le Baobab produit des fruits appelés « Bouye » ou « pain de singe ». Ses fruits sont très riches en vitamine C, en calcium, en phosphore et en fer. En médecine traditionnelle, le fruit du Baobab est souvent indiqué pour lutter contre les troubles du transit ou les douleurs articulaires. Cette confiture originale a un goût acidulé, qui ressemble un peu à celui de la noix de coco. Nous espérons vous avoir dépaysé le temps de notre voyage gustatif !
Si vous avez goûté des confitures originales pendant vos vacances, n’hésitez pas à nous le dire sur notre page Facebook !