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Recette de cream biscuits, petits pains américains

, dans Crêpes, blinis, pâtes

 

 

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 1 paquet levure chimique
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 200 - 250 ml crème liquide.

 

 

 

Réalisation

 

Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou un silipain.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un saladier.

Ajouter les 200ml de crème liquide, si besoin vous pouvez en ajouter, la pâte doit assez ferme, pas trop collante.

Bien fariner le plan de travail et y déposer la pâte.

 

préparation des cream biscuits

 

L'abaisser avec les mains ou au rouleau à pâtisserie épaisseur 2 - 2,5 cm (pas trop fin !)

Utiliser un emporte-pièce de la forme que vous voulez, rond, carré... pour les découper et les déposer sur la plaque de cuisson.

 

Enfourner pour environ 12 à 15 minutes. Il faut que les biscuits soient bien dorés.

A déguster chaud, tiède ou froid.

 

cream-biscuits-ouverts-a-la-confiture

 

C'est lors d'une rencontre sur le tournage de l'émission Les Brétiliennes sur TVR avec Mary Chapell du blog My Cancale Kitchen que nous avons goûté ces petits pains pour la première fois.

Faciles et rapides, ils sont aussi réalisables en version salé pour l'apéro avec un morceau de fromage et une touche de confiture ou en biscuit-scones avec des raisins secs !

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