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Recette de french toast à la confiture de bananes

, dans Petit déjeuner

Le pain perdu ou la brioche perdue revient sur le devant de la scène gourmande ! Remis au goût du jour par les blogueurs du monde entier, le fameux "french toast" a tout pour plaire. Délicieusement réconfortant, ce petit délice régressif vous replonge instantanément en enfance. Pour vous, nous revisitons cette recette avec "Retour des Antilles" notre confiture de bananes délicatement parfumée au rhum ambré, citrons verts, cannelle et vanille de Madagascar. Un vrai remède anti-morosité à adopter de toute urgence !

 

Ingrédients : 

2 œufs

200 ml de lait 
40 g de sucre

Du beurre salé 
Des tranches de brioche (de préférence un peu rassie, c'est encore meilleur !)

Un pot de confiture Retour des Antilles

Des bananes

Des fruits secs (noix, noisettes...)

Du sucre glace ou de la poudre de noix de coco pour décorer (facultatif)

Supplément gourmand : de la chantilly, du caramel ou du chocolat fondu

Version vegan avec du lait végétal, de la fécule de maïs et de la margarine.

 

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Réalisation : 

 

Battez les œufs, le sucre et le lait.

 

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Faites chauffer une grosse noisette de beurre dans une poêle.

Plongez vos tranches de brioche dans le mélange œufs lait sucre. 

 

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Faites dorer les tranches imbibées à la poêle 3 mn de chaque côté.

 

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Une fois que vos tranches sont bien dorées, disposez-les dans une assiette et tartinez-les de confiture à la banane "Retour des Antilles".

 

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Ajoutez des rondelles de bananes sur vos tranches mais vous pouvez aussi ajouter d'autres fruits frais : clémentines, pommes, poires...

Pour un effet plus gourmand, parsemez vos toasts de copeaux de chocolat ou bien saupoudrez-les de sucre glace ou de poudre de noix de coco.

 

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Vous pouvez également les napper de chantilly, caramel ou chocolat fondu.

Pour lui apporter un peu de croquant, parsemez-le de cerneaux de noix, de noisettes concassées ou de fruits secs.

 

Très simples à réaliser, ces délicieux toasts à la brioche peuvent être accommodés avec la confiture et les fruits de votre choix. Laissez libre cours à votre gourmandise !

 

Et maintenant, c'est le moment de passer à la dégustation !

 

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