Recette de verrine apéro crevette Elixir coco

Ingrédients :

Version 1 : cajou passion

1 crevette cuite

une cuillérée à soupe de crème de coco non sucrée

1 cuillerée à café de confiture Elixir (poires ananas gingembre confit vanille passion)

quelques pistaches grillées

quelques noix de cajou grillées salées

quelques lamelles de noix de coco grillée

1/2 fruit de la passion frais

Réalisation :

Assembler dans l'ordre dans une jolie verrine :

- la crevette coupée décortiquée

- 1 cuillérée à café de crème de coco

- 1 cuillérée à café de confiture Elixir

- quelques pistaches, noix de cajou et lamelles de coco grillées

- les graines de fruit de la passion

- quelques feuilles de coriandre ou autres herbes arômatiques

Ingrédients pour une mini verrine :

Version 2 : poivron, citron vert

1 crevette cuite

une cuillérée à soupe de lait de coco

1 cuillerée à café de confiture Elixir (poires ananas gingembre confit vanille passion)

une lamelle de poivron rouge

quelques pistaches grillées

1 citron vert pour du zeste

Décortiquer et couper en morceaux les crevettes

Dans un bol à part la confiture et le lait de coco

Découper le poivron rouge en petits cubes

Décortiquer les pistaches

Réalisation :

Assembler dans l'ordre dans une jolie verrine :

- la crevette + zeste de citron vert

- le mélange coco/confiture

- les dés de poivrons

- et quelques pistaches grillées