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Panier vide

Tarte aux pommes, coings et noix caramélisées

Une jolie recette qui sent bon l'automne !

tarte pommes coings noix
Tartes

C'est bien connu, il y a beaucoup de gourmands qui travaillent dans les équipes de La Cour d'Orgères. Hier soir, c'est Sébastien qui a improvisé une recette de tarte aux pommes gourmande.

  • Cuisson : 25 minutes
  • Difficulté : Très facile
Ustensiles :
  • un rouleau pâtissier
  • une casserole
  • un moule à tarte
Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 250 g d'eau
  • 10 g de sel fin (si vous n'utilisez pas de beurre salé)
  • 375 g de beurre
  • 3 belles cuillerées de confiture Pomme de pin ou Cœur de Breizh
  • 5 belles pommes reinettes bien croquantes.
  • 10 noix fraîches et un peu de sucre

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 5>
    tarte aux pommes pâte

    La pâte feuilletée

    Les pâtes feuilletées sont facile à trouver dans votre boulangerie ou autres commerces si vous manquez de temps.
    Vous pouvez vous lancer dans une recette maison pour le challenge : La recette de pâte feuilletée de Ricardo célèbre chef Québécois.

    Préchauffez votre four à 200°C (Th 6-7) 

     

  • <Etape 2 / 5>
    fond de tarte aux pommes

    Le fond de tarte

    Ensuite, vous pouvez déposer la confiture de votre choix en guise de fond de tarte. Pour cette recette c'est le coing qui est à l'honneur.
    Trois belles cuillerées de cette confiture suffiront.

  • <Etape 3 / 5>
    cuisson tarte aux pommes

    Cuisson des pommes

    Après avoir disposé vos pommes en formant une magnifique rosace, enfournez pendant 25 minutes à 200°C.

  • <Etape 4 / 5>
    noix caramelisation

    La caramélisation des noix

    En attendant vous pouvez vous occuper des noix à caraméliser. Pour cela mondez la dizaine de noix. Vous pouvez garder de beaux gros cerneaux de noix. 
    Dans une casserole versez votre sucre et un fond d'eau et laisser bouillir. Lorsque des bulles se forment, versez les noix et remuez doucement.

    Après un passage "sableux" vos cerneaux vont bientôt prendre une magnifique couleur caramel. C'est tout !
    Dans les cinq dernières minutes de cuisson de votre tarte, ajoutez ces cerneaux caramélisés sur la tarte.

  • <Etape 5 / 5>
    degustation tarte aux pommes

    Dégustation

    Il est tant de vous régaler. Bon appétit !!!

Produits présents dans cette recette