Cœur de Breizh
A partir de 5,10 €
Tarte aux pommes, coings et noix caramélisées
Une jolie recette qui sent bon l'automne !
C'est bien connu, il y a beaucoup de gourmands qui travaillent dans les équipes de La Cour d'Orgères. Hier soir, c'est Sébastien qui a improvisé une recette de tarte aux pommes gourmande.
Tartes
- Cuisson : 25 minutes
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
- un rouleau pâtissier
- une casserole
- un moule à tarte
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g d'eau
- 10 g de sel fin (si vous n'utilisez pas de beurre salé)
- 375 g de beurre
- 3 belles cuillerées de confiture Pomme de pin ou Cœur de Breizh
- 5 belles pommes reinettes bien croquantes.
- 10 noix fraîches et un peu de sucre
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 5
La pâte feuilletée
Les pâtes feuilletées sont facile à trouver dans votre boulangerie ou autres commerces si vous manquez de temps.
Vous pouvez vous lancer dans une recette maison pour le challenge : La recette de pâte feuilletée de Ricardo célèbre chef Québécois.Préchauffez votre four à 200°C (Th 6-7)
- Etape 2 / 5
Le fond de tarte
Ensuite, vous pouvez déposer la confiture de votre choix en guise de fond de tarte. Pour cette recette c'est le coing qui est à l'honneur.
Trois belles cuillerées de cette confiture suffiront. - Etape 3 / 5
Cuisson des pommes
Après avoir disposé vos pommes en formant une magnifique rosace, enfournez pendant 25 minutes à 200°C.
- Etape 4 / 5
La caramélisation des noix
En attendant vous pouvez vous occuper des noix à caraméliser. Pour cela mondez la dizaine de noix. Vous pouvez garder de beaux gros cerneaux de noix.
Dans une casserole versez votre sucre et un fond d'eau et laisser bouillir. Lorsque des bulles se forment, versez les noix et remuez doucement.Après un passage "sableux" vos cerneaux vont bientôt prendre une magnifique couleur caramel. C'est tout !
Dans les cinq dernières minutes de cuisson de votre tarte, ajoutez ces cerneaux caramélisés sur la tarte. - Etape 5 / 5
Dégustation
Il est tant de vous régaler. Bon appétit !!!