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Salade estivale sucrée salée au frisson d'été

, dans Salades

Ingrédients pour 2 personnes :

 

1/2 salade verte bien croquante

1 rôti de poulet farci aux herbes (la Ferme Le Beller en fait un bio délicieux !) ou à défaut un blanc de poulet cuit

1/2 melon

2 grappes de groseilles fraîches

1 oignon blanc nouveau

1/2 fromage de chèvre frais ou sec comme vous préférez !

Feuilles de menthe fraîche

Vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin



Les groseilles fraîches et le poulet

 

Réalisation :

Commencez par disposer vos feuilles de salade tout autour de l'assiette.

Déposez une CS de "Frisson d'été" : brugnon blanc et menthe fraîche.

Déposer vos tranches de rôti froid.

Réalisez des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.

Agrémentez de quelques groseilles (qui donnent une jolie couleur et une pointe d'acidité) et de feuille de menthe fraîche.

Ajoutez le fromage de chèvre en petits morceaux et l'oignon blanc ciselé en 1/2 tranches (ou un petit oignon rouge).

Assaisonnez avec un trait de vinaigre balsamique, fleur de sel et poivre moulu.

 

À table !!!

 

Si vous préférez, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du Chutney Normand.

 

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