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Tarte aux abricots maison

, dans Desserts

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

(oui j'ai testé avec une pâte feuilletée du commerce pour les photos de cette recette et j'ai été très déçue du résultat, je garde donc mes habitudes, ça se conserve plus longtemps avec une pâte brisée ou sablée et c'est plus croquant !)

250g de farine + 125g de beurre

 

30 petits abricots rouge du roussillon biens murs (adaptez à la taille de vos abricots, quand il n'y a plus de place...)

4 CS de sucre de canne roux

2 CS de poudre d'amande ou de noisette (àa c'est la petite touche en plus facultative !)

4 CS de confiture d'abricot rouge du Roussillon, mais vous pouvez variez les plaisirs !

 

Réalisation :

Dans quel sens disposer les oreillons d'abricot sur une tarte ?

Mélanger ensemble la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux

 

Ajoutez environ 1CS d'eau, pétrissez jusqu''à obtenir une boule

Filmez-la et laissez reposer minimum 1h (sinon la veille c'est encore mieux)

 

Etalez la pâte au rouleau dans votre moule à tarte

Piquez la pâte

Recouvrez-la de confiture en fine couche

soupoudrez de poudre d'amande (permet d'absorber une partie du jus qui coulera des abricots en cuisant)

 

 

 

Dénoyautez les abricots en les coupant en deux

Déposez chaque oreillon sur le dos en cercle

Saupoudrez de sucre roux pour terminer (les abricots c'est assez acide, vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez)

 

Une bonne recette de tarte aux abricots

 

Passez au four 30 min à 180°C

vous pouvez ajouter 5 minutes directement sur la sole

Attendez qu'elle soit froid pour déguster c'est bien meilleur !

 

sens des abricots dans une tarte ?

Une part de bonne tarte aux abricots

 

 

 

 

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