Quelques abricots frais, une pâte maison et un beaucoup d'amour. Les temps s'arrête pour déguster cette tarte aux saveurs de l'enfance. Un vrai délice !
Tarte aux abricots maison
Le souvenir de la tarte dégustée en famille
Tartes
- Préparation : 120 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour : 8 personnes
- Difficulté : Facile
Ustensiles :
- 1 cuillère à café
- 1 moule à gâteau
- 1 bol
- 1 rouleau à patisserie
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 250 g de farine + 125 g de beurre
- 30 petits abricots rouge du Roussillon bien mûrs
- 4 CS de sucre de canne roux
- 2 CS de poudre d'amandes ou de noisettes
- 4 CS de confiture d'abricots rouges du Roussillon
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 3
Préparation de la pâte brisée
Mélangez ensemble la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux.
Ajoutez environ 1 CS d'eau, pétrissez jusqu'à obtenir une boule.
Filmez-la et laissez reposer minimum 1 h (sinon la veille c'est encore mieux).
- Etape 2 / 3
Dressage de la tarte
Étalez la pâte au rouleau dans votre moule à tarte.
Piquez la pâte.
Recouvrez-la de confiture en fine couche.
Saupoudrez de poudre d'amandes (permet d'absorber une partie du jus qui coulera des abricots en cuisant).
Dénoyautez les abricots en les coupant en deux.
Déposez chaque oreillon sur le dos en cercle.
Saupoudrez de sucre roux pour terminer (les abricots c'est assez acide, vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez).
- Etape 3 / 3
Cuisson
Passez au four 30 min à 180°C.
Vous pouvez ajouter 5 minutes directement sur la sole.
Attendez qu'elle soit froide pour déguster c'est bien meilleur !
