Panier vide

Tarte aux abricots maison

Le souvenir de la tarte dégustée en famille

La tarte aux abricots maison
Tartes

Quelques abricots frais, une pâte maison et un beaucoup d'amour. Les temps s'arrête pour déguster cette tarte aux saveurs de l'enfance. Un vrai délice !

  • Préparation : 120 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Pour : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
Ustensiles :
  • 1 cuillère à café
  • 1 moule à gâteau
  • 1 bol
  • 1 rouleau à patisserie
Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 250 g de farine + 125 g de beurre
  • 30 petits abricots rouge du Roussillon bien mûrs
  • 4 CS de sucre de canne roux
  • 2 CS de poudre d'amandes ou de noisettes
  • 4 CS de confiture d'abricots rouges du Roussillon

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 3>

    Préparation de la pâte brisée

    Mélangez ensemble la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux.

     

    Ajoutez environ 1 CS d'eau, pétrissez jusqu'à obtenir une boule.

    Filmez-la et laissez reposer minimum 1 h (sinon la veille c'est encore mieux).

  • <Etape 2 / 3>
    Dresser la tarte aux abricots

    Dressage de la tarte

    Étalez la pâte au rouleau dans votre moule à tarte.

    Piquez la pâte.

    Recouvrez-la de confiture en fine couche.

    Saupoudrez de poudre d'amandes (permet d'absorber une partie du jus qui coulera des abricots en cuisant).

     

    Dénoyautez les abricots en les coupant en deux.

    Déposez chaque oreillon sur le dos en cercle.

    Saupoudrez de sucre roux pour terminer (les abricots c'est assez acide, vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez).

  • <Etape 3 / 3>

    Cuisson

    Passez au four 30 min à 180°C.

    Vous pouvez ajouter 5 minutes directement sur la sole.

    Attendez qu'elle soit froide pour déguster c'est bien meilleur !

Produits présents dans cette recette

  • La confiture préférée des gourmands
    A partir de 4,10 €
  • Cassis Noir de Bourgogne
    A partir de 4,50 €
  • Sélection de Rhubarbe verte des Hauts-de-France
    A partir de 4,10 €