Tarte fine aux courgettes et pesto

Ingrédients

2 courgettes (pour nous les délicieuses courgettes vertes et jaunes de notre panier bio)

1 pâte feuilletée

1 CS de pistou (basilic à l'huile d'olive)

1 gousse d'ail

1/3 du pot de pignons de pin

1 CS de parmesan

1 CS d'huile d'olive

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur une plaque (ou dans un moule)

Trancher finement les courgettes à la mandoline

Disposer joliment les tranches sur la pâte feuilletée

Piler les pignons et écraser la gousse d'ail

Mélanger le tout avec pistou, l'huile d'olive et le parmesan

Appliquer ce mélange au pinceau sur les tranches de courgettes

Passez au four 20 min à mi hauteur, puis 10 min sur la sole

Servir avec une belle salade verte et sa vinaigrette au vinaigre à la pulpe de fruit de la passion