Verrine banane flambée passionnément ! Version spéculoos

Verrine spéculoos, banane flambée, confiture légère de mangue et passion, chantilly et zeste de citron vert

Ingrédient par verrine :

1 banane bien mûre

1 CS de jus de citron ou d'une petite orange

1 CS de rhum ambré

1 noix de beurre + huile végétale (moi huile d'olive !)

1 spéculoos 1/2 ou 2

1 bonne CS de confiture "Passionnément" (mangue, fruits de la passion)

De la crème fouettée maison vanillée, non sucrée, sinon une bombe de chantilly du commerce de bonne qualité

1/3 du zeste d'1 citron vert

Préparation 

Coupez les bananes, mettez-les à dorer dans la matière grasse dans la poêle chaude, quand c'est bien grillé et fondant, déglacez avec le jus de fruit et le rhum, laissez refroidir (le temps du repas par exemple).

Préparez vos verrines avec le spéculoos grossièrement émietté.

Zestez le citron vert.

Préparez votre crème fouettée et réservez au frais.

Au dernier moment recouvrez les spéculoos avec la banane flambée, ajoutez la confiture, recouvrez de chantilly et saupoudrez de zestes de citron vert, et de quelques gouttes de confiture pour la couleur

Dégustez !!!