Verrine zébrée de brioche grillée et de crème fouettée Cœur grenadine

Pour 2 belles verrines (typer verre bodega)

Ingrédients :

3 ou 6 tranches de brioche (épaisse d'environ 1 cm) selon la largeur de votre brioche (il faut 3 rondelles par verrine)

1 à 2 citrons verts pressés + le zeste d'un (ou 1 citron vert et une orange pressée si vous préférez moins acide)

1 pot de  confiture Cœur grenadine (fraises, ananas, goyaves)

50 g de crème fraîche liquide

2 cuillerées à soupe de confiture Passionnément

2 fraises fraîches si c'est la saison

Réalisation :

Griller la brioche

À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de la même taille que votre verrine de présentation, découper 6 rondelles de brioche.

Dans un saladier à part, monter la crème en chantilly, incorporer délicatement 100 à 120 g de confiture "Cœur grenadine" (la moitié du pot).

Montage de la verrine :

Déposer au fond de chaque verrine, 1 rondelle de brioche imbibée (rapidement) de jus de fruit.

Puis verser dessus la confiture Passionnément.

Puis 1 deuxième rondelle de brioche imbibée.

Puis la chantilly Cœur grenadine.

Terminer avec la dernière rondelle de brioche.

Décorer d'une fraise fraîche entière ou en tranches (suivant la taille de la fraise ou de la verrine).

Finir par une pincée de zeste de citrons verts fraîchement râpés (à la microplane par exemple).

Voilà une idée originale de verrine pour le brunch, le goûter ou tout simplement pour le dessert :-))

Pour les photos nous avons réalisé la recette en mini verrines, mais les quantités sont bien pour 2 grandes verrines.