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Panier vide

Donuts légers et moelleux au four

Avec glaçage gourmand chocolat, caramel beurre salé ou confiture

recette de donuts pour mardi gras
Crêpes, blinis, pancakes

Une recette de donuts idéale pour les moules en silicone et une cuisson au four. Le résultat est moelleux, super légers et gourmands. Pour le glaçage, laissez libre cours à toutes les fantaisies : chocolat noisettes concassées, caramel éclats de cacahuète, confiture et billes de sucre colorées, noix de coco... Une recette simple et festive à réaliser avec vos enfants pour le goûter de Mardi gras !

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Pour : Pour 12 mini donuts ou 6 grands
  • Difficulté : Très facile
Ustensiles :
  • un moule à donuts (pas obligatoire)
  • une grille
Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 80g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 130 ml de lait
  • 15g d'huile de coco
  • 100g de chocolat noir
  • 20g de beurre
  • 1 pincée de cannelle
  • déco pour le glaçage

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 2>
    recette-pate-donuts

    Pâte à donuts

    Mélanger les poudres : 

    200g de farine (mais vous pouvez aussi faire une version sans gluten avec 100g de farine de riz et 100g de Maïzena)

    80g de sucre roux

    1 gousse de vanille grattée

    Un demi sachet de levure

    Une pincée de sel (si possible pas en contact direct avec la levure)

     

    Mélanger les liquides : 

    1 œuf entier

    130ml de lait (végétal ou non)

    15g d'huile de coco fondue ou de beurre

     

    Assemblez les deux appareils ensemble et les mélanger rapidement (pas trop longtemps!) pour ne pas rendre la pâte trop caoutchouteuse.

     

    Remplir les cavités du moule à donuts aux 3/4 du creux.

     

    Cuire au four à 180°C pendant 8 à 12 mn puis laissez refroidir sur une grille.

     

    Si vous cherchez une recette pour des moules à donut en silicone, celle ci est parfaite !

     

  • <Etape 2 / 2>
    glacage-donuts

    Glaçage & dégustation

    Pour un glaçage au chocolat :

    Faire fondre 100g de chocolat noir avec 20g de beurre et une pincée de cannelle (au micro-onde ou au bain-marie).

    Tremper la moitié du donut à l'horizontal dans le fond du saladier, puis vous le soulevez bien droit et vous patientez quelques secondes.

    Et hop, vous le retournez rapidement et le reposez sur la grille.

    Vous pouvez ensuite le décorer de billes ou de vermicelles de sucre multicolores, d'éclats de noisettes ou de pistaches !

     

    Pour un glaçage à la confiture : 

    Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de la confiture de votre choix avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange liquide et homogène.

    De la même façon que pour le glaçage précédent, tremper le donut et le reposer sur une grille.

     

    N'hésitez pas à partager vos réalisations avec nous !

     

    Bonne dégustation !

     

Produits présents dans cette recette