Un plat sucré salé étonnant ! Ce dos de cabillaud est gratiné à la confiture orange, citron vert, maracuja et baies d'Andaliman, accompagné par des tagliatelles de légumes. Une recette savoureuse et colorée !
Dos de cabillaud
gratiné à la confiture, tagliatelles de légumes
Accords sucrés salés
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Pour : 4 personnes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 1 carotte
- 200 g de confiture Pétillante
- 100 g de parmesan
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 1
Préparation
Préparez les tagliatelles de légumes en vous aidant d’un économe, puis faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante.
Préchauffez le four à 180°C(th.6).
Mélangez la confiture Pétillante et le parmesan.
Badigeonnez chaque dos de cabillaud de cette préparation.
Déposez les dos de cabillaud sur une plaque allant au four et faites-les cuire environ 8 minutes puis 2 minutes sur grill.
Servez les dos de cabillaud avec les tagliatelles de légumes arrosez d’un filet huile d’olive.
La confiture Pétillante se marie divinement bien avec le poisson et apporte une touche d’originalité à cette recette facile à réaliser.
