Entrée fraîcheur : Blinis saumon fumé chantilly Passionnément

Pour cette fin de semaine nous vous proposons une recette rapide et simple à réaliser. L'été étant propice aux longues soirées ou aux déjeuners organisés à l'improviste, le temps en cuisine ne doit pas être trop long. Avec cette recette express vous surprendrez vos invités ! La chantilly à la confiture va apporter une touche gourmande à cette entrée et va parfaire ce mélange sucré-salé !

Ingrédients :

Pour 6 personnes 

6 blinis - environ 6 tranches de saumon fumé - 500 ml de crème fleurette minimum 30 % - 1/3 de mascarpone - 2 c à s de confiture Passionnément - 1 pincée de sel - coriandre fraîche

Dans un bol, almagamez bien la crème et la mascarpone. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de confiture et le sel, mélangez bien. (Si jamais la confiture est un peu dure ou a des morceaux n'hésitez pas à l'écraser à la fourchette avant).

Versez la préparation dans votre siphon et utilisez le comme à votre habitude, réservez au frais. 

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez le saumon fumé afin de réaliser environ 12 tranches de saumon.

Disposez 2 tranches de saumon fumé sur chaque blinis et hachez la coriandre, saupoudrez la sur la chantilly. 

Servez cette entrée aussitôt, vous pouvez l'accompagnez d'un mesclun et d'un petit quartier de citron. Régalez vous !

(Cette recette peut être adaptée pour un apéritif en utilisant un emporte pièce plus petit)