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Panier vide

Salade hawaïenne en bocal

Lunch box au bureau ou pour un pique-nique

salade-bocal-crevettes
Salades
Jolis bocaux de salade fraîche aux crevettes, ananas et coriandre fraîche pour un pique-nique gourmand !
  • Préparation : 45 minutes
  • Pour : 4
  • Difficulté : Moyenne
Ustensiles :
  • 2 bocaux Le Parfait
Ingrédients :
  • 2 petits avocats
  • 1 petit ananas Victoria bien mûr
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 250g de crevettes gambas
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 pot d' Explosive (confit de Mangues au piment d'Espelette)
  • Une noix de gingembre frais
  • 20 brins de coriandre fraîche
  • Sauce ponzu (sauce japonnaise au soja au yuzu) ou soja nature
  • 1 citron vert non traité

Les étapes de la recette

  • Etapes détaillées
  • Voir en images
  • <Etape 1 / 5>
    marinade-crevettes

    La marinade de crevettes ou gambas

    Effeuiller la coriandre et hacher fin au couteau (ou hachoir à épices).

    Eplucher le gingembre et le râper.

    Décortiquer les crevettes/gambas, mettre à mariner dans un 1/2 jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce ponzu ou soja, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame (vous pouvez aussi zester le citron vert).

  • <Etape 2 / 5>
    decoupe-avocats-ananas-tomates

    Découpe des avocats, ananas et tomates

    Dans différentes coupelles, couper l'avocat en cubes, ajouter le jus d'un demi citron vert.

    Peler l'ananas avec un bon couteau à dents (style couteau à pain, c'est plus facile) s'il reste des yeux, les retirer avec un petit couteau en diagonal !

    Couper les tomates cerises en deux, peler l'oignon rouge, le couper en quatre et le trancher finement à la mandoline si vous en avez une.

  • <Etape 3 / 5>
    presentation-bocaux

    Présentation dans les bocaux

    Dans deux jolis bocaux hermétiques disposer dans l'ordre :

    L'avocat sans le jus, l'ananas, les crevettes sans la marinade (garder 2 crevettes pour la présentation), les tomates cerises, les oignons rouges.

  • <Etape 4 / 5>
    sauce-mangue-explosive

    La sauce vinaigrette mangue explosive

    Réunir dans un bol le jus des crevettes, le jus de citron vert et les jus éventuels de tomates et d'ananas si il y en a.

    Diluer dans le jus 2 grosses cuillères à café d' Explosive (confit de mangue au piment d'Espelette).

  • <Etape 5 / 5>
    degustation-salades-crevettes

    Dégustation

    Verser sur le dessus du bocal, ajouter vos 2 crevettes, fermer les bocaux et réserver au frais.

Produits présents dans cette recette