La fraise est un fruit gourmand et parfait en dessert. Mais soyons original ! Et associons-la à des recettes salées comme une salade d'épinards fraises ou en tartine gourmande Comté, poivron grillé et fraise.
Envie de fraises ?! Et pourquoi pas en entrée ?
Osez le sucré salé !
Accords sucrés salés
- Préparation : 30 minutes
- Pour : 2
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
- saladier
- Grille-pain
Ingrédients :
- 3 grosses poignées de pousses d’épinards
- 2 petits avocats
- 6 belles fraises
- 1/2 chèvre frais
- 2 poignées de fruits secs au choix (noisettes, amandes, noix de cajou non salées, noix…)
- Quelques fleurs de pensées
- Pour la vinaigrette : 2 c à s d'huile d'olive - 1 c à s rase de gelée de groseilles - 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
- 2 tranches de pain complet ou aux graines
- Une douzaine de lamelles de Comté
- 1 poivron rouge grillé
- 2-3 fraises
- 2 poignées de graines germées
- Velours balsamique
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Salade de pousses d’épinards aux fraises
Dans un saladier ou dans chaque assiette, disposez les pousses d’épinards, les dés d’avocats, les dés de chèvre et parsemez de fruits secs. Coupez les fraises dans leurs longueurs et les disposer joliment sur la salade. Puis quelques fleurs de pensées pour embellir encore un peu plus l’assiette.
Finissez par la vinaigrette et assaisonnez la salade à votre convenance.
À servir en entrée ou pour un repas léger d’un soir…
- Etape 2 / 2
Tartine toastée au Comté, poivron grillé et fraise
Faites griller les tranches de pain au toaster, découpez pendant ce temps de fines lamelles de Comté. Coupez des lamelles de poivron rouge préalablement grillées au four en ayant ôté la peau.
Disposez sur le pain, les lamelles de Comté puis celles du poivron. Parsemez de graines germées et enfin décorez avec quelques tranches de fraises. Arrosez d’un filet de velours balsamique.
Dégustez sans attendre cette tartine gourmande seule ou accompagnée d’une salade verte !
Bien entendu si vous êtes plutôt un adepte de recettes sucrées avec les fraises, on a aussi ce qu’il vous faut : Verrine fraise rhubarbe, confiture de fraises et noix de coco
Alors préférez-vous les fraises plutôt en salé ou en sucré ?
