Une recette healthy minute très simple à réaliser et pratique à déguster dans votre lunch box ! Concombres, gambas, carotte,... un shot de fraîcheur relevé par notre confiture orange, citron vert et maracuja.
Rouleaux de printemps
à la confiture orange, citron vert, maracuja
Accords sucrés salés
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Pour : 4 rouleaux de printemps
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 4 feuilles de riz
- 50 g de vermicelles de riz
- 8 gambas cuites épluchées
- ½ concombre
- ½ carotte
- 8 feuilles de sucrine
- 1 c. à café de cacahuète
- 4 c. à café de confiture Pétillante
- Sauce soja
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
Coupez le concombre et les carottes en bâtonnets.
Placez les vermicelles de riz dans un saladier et remplissez le d’eau bouillante. Mélangez et laissez gonfler. Rincez le vermicelle à l’eau froide dans un égouttoir.
Trempez rapidement une feuille de riz dans une assiette creuse remplie d’eau. Lorsqu’elle devient molle, déposez-là sur un linge propre et humide.
Au centre, posez une feuille de sucrine, 2 crevettes, quelques bâtonnets de légumes, des cacahuètes, 1 cuillerée à café de confiture et une poignée de vermicelles de riz.
Repliez les bords droit et gauche de la feuille de riz au centre puis enroulez le rouleau sur lui-même. Réalisez les rouleaux de printemps au fur et à mesure. Placez-les dans une assiette légèrement humidifiée et conservez-les au réfrigérateur.
- Etape 2 / 2
Dégustation
Servez ces rouleaux de printemps frais accompagnés d’une sauce soja et d’une coupelle de confiture Pétillante.
La confiture Pétillante apporte du pep’s à cette recette et remplace le gingembre frais.
