Tel. 02 97 29 55 62 contact@lacourdorgeres.com
Votre panier est vide

Livraison offerte

à partir de 49€ d'achat

Pensez y !

Salade hawaïenne en bocal

, dans Salades

 

Ingrédients pour 2 bocaux Le Parfait

cordiandre

  • 2 petits avocats
  • 1 petit ananas Victoria bien mûr
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 250g de crevettes gambas
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 pot d' Explosive (confit de Mangues au piment d'Espelette)
  • Une noix de gingembre frais
  • 20 brins de coriandre fraîche
  • Sauce ponzu (sauce japonnaise au soja au yuzu) ou soja nature
  • 1 citron vert non traité

 

Réalisation :

Effeuiller la coriandre et hacher fin au couteau (ou hachoir à épices).

Eplucher le gingembre et le râper.

Décortiquer les crevettes/gambas, mettre à mariner dans un 1/2 jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce ponzu ou soja, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame (vous pouvez aussi zester le citron vert).

 

crevettes-marinees-coriandre-gingembre

 

Dans différentes coupelles, couper l'avocat en cubes, ajouter le jus d'un demi citron vert.

Peler l'ananas avec un bon couteau à dents (style couteau à pain, c'est plus facile) s'il reste des yeux, les retirer avec un petit couteau en diagonal !

Couper les tomates cerises en deux, peler l'oignon rouge, le couper en quatre et le trancher finement à la mandoline si vous en avez une.

 

ingredients-salade-hawaiienne

 

Présentation :

Dans deux jolis bocaux hermétiques disposer dans l'ordre :

L'avocat sans le jus, l'ananas, les crevettes sans la marinade (garder 2 crevettes pour la présentation), les tomates cerises, les oignons rouges.

 

bocal-le-parfait-salade-pique-nique

 

Réunir dans un bol le jus des crevettes, le jus de citron vert et les jus éventuels de tomates et d'ananas si il y en a.

Diluer dans le jus 2 grosses cuillères à café d' Explosive (confit de mangue au piment d'Espelette).

 

vinaigrette-confiture-explosive

 

Verser sur le dessus du bocal, ajouter vos 2 crevettes, fermer les bocaux et réserver au frais.

 

 salade-hawaïenne

 

 

Produits associés

Passionnément
Un parfum puissant modéré par la délicatesse de la mangue. Un mélange gastronomique parfait !
A partir de 4,50 €
Acheter
Explosive
Un contraste détonnant pour cette confiture artisanale de mangues des Indes qui est douce et parfumée. Relevée de piment d'Espelette fruité...
A partir de 7,90 €
Acheter

Les commentaires Facebook

Les commentaires (0)

Déposer un commentaire
...veuillez patienter...
Les champs marqués d'une * sont obligatoires
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera validé très prochainement.
Aucun commentaire disponible. Soyez le premier à donner votre avis !