Recette de salade de magret de canard fumé, haricots verts, pois chiches, crudités et vinaigrette à la confiture de framboise melon verveine "Douce Rosée".
Salade magret de canard et vinaigrette de framboise
Magret fumé, haricots verts, crudités et vinaigrette à la confiture de framboise
Salades
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
Ingrédients :
- 1 magret de canard fumé tranché
- haricots verts frais de préférence
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- quelques pois chiches cuits
- 2 tomates
- 4 champignons
- salade verte
- vinaigre de cidre ou balsamique
- huile d'olive
- moutarde à l'ancienne
- 1 pot de confiture framboise ou cajole-moi
- fleur de sel
- poivre du moulin
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Cuisson et préparation des légumes
Équeuter les haricots verts et les cuire à l'anglaise dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 15min, égoutter et les passer sous l'eau froide.
Couper tous les légumes en morceaux.
Ajouter la feta et le magret de canard.
- Etape 2 / 2
La vinaigrette à la confiture
Mélanger 1 pointe de moutarde avec 2CC de vinaigre de cidre, 2 cc d'huile d'olive, 2cc bombée de confiture de framboise au choix (framboises, Cajole-moi), sel et poivre.
Verser la vinaigrette au moment de servir.
