Besoin d'inspiration en cuisine ? Testez notre recette de tajine au poulet et à la confiture de figues. Un plat familial et généreux à partager avec votre tribu gourmande !
Tajine de poulet
à la confiture de figues
Plats salés
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 150 minutes
- Pour : 4 personnes
- Difficulté : Facile
Ustensiles :
- Plat à tajine (pour une jolie présentation)
Ingrédients :
- 4 oignons rouges
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de coriandre
- 1 pot de confiture de Figues de Provence
- 4 cuisses de poulet
- 4 belles carottes
- 4 petites courgettes
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 5
Préparation des oignons
Émincez les oignons rouges et faites-les revenir, 5 minutes environ, avec l’huile d’olive et les grains de coriandre dans un plat à tajine ou un faitout.
- Etape 2 / 5
Ajout de la confiture de figues
Ajoutez le pot de confiture et mélangez bien pour imprégner les oignons de confiture.
- Etape 3 / 5
Ajout du poulet
Disposez les cuisses de poulet sur les oignons, mélangez.
- Etape 4 / 5
Ajout des carottes
Pelez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
Répartissez-les sur les cuisses de poulet. - Etape 5 / 5
Cuisson
Couvrez bien et laissez cuire, à feu doux, pendant 2 bonnes heures, en mélangeant de temps à autre.
Rincez les courgettes et coupez-les en gros tronçons.
Ajoutez-les et laissez cuire encore 30 minutes.
Ce plat sera encore meilleur si vous le préparez à l’avance et que vous le faites réchauffer 30 minutes, à feu doux, avant de le servir.
En saison, n’hésitez pas à remplacer les courgettes par de la patate douce, butternut, potiron et pomme de terre.
Bon appétit.
