Tartelettes Halloween

Les étapes de la recette

• <Etape 1 / 5>

  

  Pour la pâte

  Coupez le beurre bien froid en petits cubes.

  Mettre les ingrédients dans le bol du batteur et pétrir la pâte environ 5 min avec le crochet jusqu'à ce que les bords se détachent et que la pâte s'amalgame autour du crochet.

   

  Terminez en réalisant une belle boule à la main.

  Filmez la pâte et mettre au frais 1h minimum.

• <Etape 2 / 5>

  

  Etaler la pâte

  Préchauffez votre four à 200°C.

   

  Farinez le plan de travail. Étalez la pâte d'abord à la main, puis au rouleau sur 0,5 cm. 

  Disposez la pâte dans les plats à tartelettes. Foncez la pâte sur les bords.

   

  Piquez à la fourchette. Étalez le reste de la pâte puis formez soit à main levée soit à l'emporte-pièce des sujets sur le thème d'Halloween. 

• <Etape 3 / 5>

  

  Pour la ganache chocolat

  Faire chauffer la crème. En dehors du feu, ajoutez le chocolat en petits bouts et mélangez en commençant par le centre comme pour faire une mayonnaise, mais sans fouetter pour ne pas faire de bulles jusqu’à ce que cela devienne lisse et brillant.

  Lorsque les tartelettes ont bien refroidi, coulez le chocolat sur chacune d'elle. 

• <Etape 4 / 5>

  

  Ajout de la confiture

  Attendez que le chocolat fige un peu, puis étalez la confiture par-dessus ce dernier. 

• <Etape 5 / 5>

  

  Décoration

  Décorez les tartelettes avec les petits sujets sablés et dégustez !!!