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Toast au fromage de chèvre, figues fraîches et fruits secs

, dans Entrée

Ingrédients : 

 Ingredients

 

1 fromage de chèvre frais ou affiné comme vous préférez en fonction des toasts que vous avez envie de préparer

1 grande tranche de pain au graines par toast

Huile d'olive

Figues fraîches par toast

Noix fraîches par toast

Du miel liquide

Un brin de thym frais

Poivre noir

Fleur de sel

 

Réalisation :

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez vos tranches de pain.

 

Huilez légèrement au pinceau vos tartines (facultatif).

 

Coupez le pain aux grainesHuilez le pain au pinceau

 

Pour les toast au chèvre frais :

 

Découpez vos figues en croix.

Déposez une cuillerée de fromage de chèvre frais au centre.

découpez les figues en croixAjoutez du fromage de chèvre au milieu de la figue

 

Ajoutez une petite cuillerée de confiture de figues.

Décortiquez les noix fraîches, retirez un peu de peau, et parsemez le toast des morceaux.

 

Ajoutez la confiture de figue

 

Ajoutez le filet de miel liquide avec une fourchette.

 

Ajoutez le miel

 

Décorez et parfumez avec du thym frais.

Ajoutez 2 tours de moulin de poivre noir.

 

ajoutez le thymAjoutez le poivre

 

Passez au four sur une plaque pendant environ 15 à 20 minutes, il faut que ça doit doré et légèrement grillé.

 

Pour les toasts au chèvre affiné :

 

Déposez au centre de la tartine une tranche de chèvre affiné (sec ou mi sec).

Coupez une figue en tranches, déposez les tranches de figues tout autour sur le toast.

 

Découpez les figues en tranches

 

Décortiquez les noix fraîches, retirez un peu de peau, et parsemez le toast des morceaux.

 

décortiquez les noixajoutez les noix

 

Ajoutez le filet de miel liquide avec une fourchette.

 

ajoutez le miel sur les tranches

 

Décorez et parfumez avec du thym frais, du poivre du moulin et quelques grains de fleur de sel.

Passez au four sur une plaque pendant environ 15 minutes, il faut que ça soit doit doré et légèrement grillé.

Ajoutez ensuite la cuillerée de confiture sur chèvre juste avant de servir.

 

Présentez avec une petite salade verte !

 

Variantes

 

Remplacez les noix par des pignons de pins ou des graines de courges.

Ajoutez des morceaux de jambon cru.

 

Pour une recette sans gluten

 

Remplacez le pain par du pain au maïs sans gluten.

Mettez tous les ingrédients dans une galette de blé noir avec du bacon et/ou du jambon de Bayonne.

Laissez griller la galette dans le beurre avant de la plier et de servir immédiatement.

 

 galette chevre figue jambon noixGalette de blé noir figue chevre

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