Envie d'étonner vos convives et d'utiliser les figues du jardin ? découvrez comment cuisiner la confiture de figue et le fromage de chèvre en entrée ou en apéro pour remplacer la traditionnelle salade de chèvre chaud
Toasts chèvre chaud et figues
Pain de campagne, fromage de chèvre rôti, figues fraîches et fruits secs
Entrées
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour : 4
- Difficulté : Très facile
Ustensiles :
- plat pour le four
- couteaux
- pinceau pour l'huile
Ingrédients :
- 1 fromage de chèvre affiné (ou un fromage frais)
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 4 figues fraîches
- 4 noix fraîches
- quelques brins de thym frais
- huile d'olive
- poivre noir du moulin
- fleur de sel
- 1 pot de confiture de figues de Provence
- 1 pot de miel liquide
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 3
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez vos tranches de pain.
Découpez vos figues en croix ou en tranches suivant le fromage frais ou affiné ou la présentation que vous avez choisie.
Cassez et décortiquez les noix, retirez les petites peaux si vous pouvez, c'est encore meilleur (vous pouvez remplacer par des noisettes, des pignons de pin ou des graines de courge).
- Etape 2 / 3
Réalisation
Huilez légèrement au pinceau vos tartines (facultatif).
Pour les Toast au chèvre frais
Déposez une cuillerée de fromage de chèvre frais au centre de la figue coupée en croix et déposez-la sur la tranche de pain huilée
Pour ceux au fromage affiné
coupez une tranche de chèvre, déposez la au centre de la tranche de pain,
puis disposez les figues tout autour
Saupoudrez de noix concassées
Ajoutez un filet de miel et les herbes fraiches
- Etape 3 / 3
Cuisson
Passez au four sur une plaque pendant environ 15 minutes, il faut que ça soit doré et légèrement grillé.
Ajoutez ensuite la cuillerée de confiture de figue violette sur le fromage de chèvre (oui finalement c'est meilleur de la mettre après, sinon elle grille trop)
Donnez 2 tours de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel avant de servir nature ou avec une salade verte
Vous pouvez ajouter du jambon cru et remplacer le pain par un pain sans gluten
ou réaliser la recette dans une galette de blé noir à la poêle.
